Paradicsomos káposzta

Hú de szeretjük ezt a főzeléket. Kiváltképp ha már van új káposzta a piacon. Pillanatok alatt elkészül, fasírozottal, sült oldalassal remek étel.

Hozzávalók:

1 kis fej káposzta

3 dl sűritett paradicsom

2 ek liszt

só, bors, köménymag, babérlevél, cukor

Elkészítés:

A káposztát vékony csíkokra vágjuk és annyi vízben ami éppen ellepi feltesszük főni. Babérlevéllel, sóval, őrölt köménnyel ízesítjük. Amíg fő elkészítjük a rántást. 3-4 ek olajon zsemleszínűre pirítjuk a 2 púpos evőkanál lisztet, kevés őrölt pirospaprikát tehetünk bele, majd lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a paradicsompürét. Ezzel sűrítjük be a káposztát. Végül cukorral ízesítjük, mi édesen szeretjük.

Joghurttorta

Itt a jó idő, az eperszezon. A joghurttorta remek desszert, könnyű, gyümölcsös. Már máskor is csináltam. A recept itt található. Én most nem hulala tejszínt használtam, már régen nem használok, mert az csak tartós, de nem finom. Most nem turmixoltam le az epret, meg is bántam, mivel az eper leve kissé eláztatta a tortalapot. Viszont most tettem rá gyümölcszselét is, a tasakon lévő leírás szerint elkészítve.

Fahéjas almaleves

Amikor még volt almásunk, rengeteg gyümölcsöt tettünk el télire a pincébe. 4-5 láda alma mindig volt, rendszeresen válogatva márciusig is kitartott. Gyakran készült télen almaleves, amit hidegen-melegen nagyon szerettünk és szeretünk a mai napig is.

Én így csinálom:

4-5 közepes  almát apró kockákra vágok, majd annyi vízben, amennyi ellepi felteszem főni. Ízlés szerint teszek bele cukrot, fahéjat és a sóról sem szabad megfeledkezni, egy csipet ebbe is kell. Amíg fő elkészítem a habarást, ami nálam egy fél zacskó vaníliás pudingpor ( főzős) fél liter tejjel simára keverve. Ezzel sűrítem a kész levest. Citrommal is ízesítem a végén, de fél citromot karikára vágva bele is főzhetünk.

Legényfogó szelet

Hogy miért is legényfogó? Valószínűleg azért, mert ha ezzel a finomsággal kínálja a leány a legényt, az minden bizonnyal le lesz kenyerezve, vagy "lesütizve".Ha valami nagyon csokisra vágyom, ezt sütöm. Tulajdonképpen az alaptészta azonos a Lajcsi és a Zsuzsi szelet tésztájával, csak krém más. Ez itt csupa csoki. 

Hozzávalók:

10 dkg méz

5 dkg cukor

10 dkg ráma

1/2 evőkanál szódabikarbóna

2 evőkanál kakaópor

csipet só

2 tojás

40 dkg liszt 

Krém:

1/2 liter tej

2 csokipuding

15 dkg porcukor

15 dkg ráma

1 tortabevonó + fél dl étolaj

Elkészítés:

A mézet, cukrot, rámát gyenge tűzön, megolvasztjuk. Ha kissé kihűlt hozzáadjuk a lisztet, szódabikarbónát, kakaóport, 2 tojást és alaposan kidolgozzuk a tésztát. 1-2 órai pihentetés után 3 egyenlő darabra vágjuk és a legnagyobb tepsi hátán 3 lapot sütünk belőle. Megtöltjük a csokikrémmel, tetejét tortabevonóval bevonjuk és kész is van. Egy éjszaka alatt csodásan megpuhul.

Krém készítése:

A fél liter tejet a 2 csokipudinggal sűrűre főzzük és kihűtjük. A rámát a porcukorral habosra kavarjuk, majd a kétféle krémet összevegyítjük.

Bevonat:

A tortabevonót vízgőz fölött megolvasztjuk , fél dl olajat belekeverünk és a sütemény tetején eloszlatjuk.