2013. március 24., vasárnap

Fűszeres almás szelet karamell szósszal




















Nagyon szeretem lapozgatni a Good Food magazinokat. Mindegyik megvan, a hétvégén egy levest és ezt a különleges sütit csináltam meg a magazin receptjei közül. Ez a süti isteni, tényleg állíthatom. Langyosan a legjobb.
Hozzávalók:
20 dkg datolya
2 dl tej
25 dkg liszt
2 tk sütőpor
1 vaníliás cukor
1 evőkanál mézeskalács fűszer
20 dkg barna cukor
25 dkg ráma 
4 tojás 
karamellhez:
2 dl tejszín
10 dkg cukor
1 evőkanál ráma
Elkészítés: 
A datolyát apróra vágjuk és 2 dl tejben felforraljuk. Kihűtjük, majd pépesre turmixoljuk. Ebbe beletesszük a lágy rámát, a cukrot a sütőporos lisztet, vaníliás cukrot, mézeskalács fűszert és 4 egész tojást és kézi mixerrel eldolgoizzuk. Egy 20X30-as tepsibe simítjuk, amit kibélelünk sütőpapírral. A tetejét szeletelt almával kirakjuk és 180 fokon 50-55 perc alatt megsütjük. 
A szószhoz a cukrot karamellizáljuk sötétre , majd felöntjük tejszínnel és sűrűre főzzük. Végül egy kanál rámát elkeverünk benne.

2013. március 3., vasárnap

Néró




















Én sohasem csináltam még Nérót. Hallottam már róla, emlékszem gyerekkoromban ezt a cukiban lehetett kapni, de mi sohasem vettünk kész sütit, maximum krémest. Nem is gondoltam, hogy ilyen egyszerűen el lehet készíteni. Csütörtökön Dórával próbasütést végeztünk, mondhatom csodás lett elsőre. Ma már olyan "rutinosnak" éreztem magam, hogy emlékezetből csináltam. Talán nem kellett volna ilyen beképzeltnek lenni, és akkor nem 25 dkg lisztből csinálom 35 dkg helyett. Így aztán csak bámultam, mint Rozi a moziban, hogy mi a csudától ilyen laposak a korongjaim. Na mindegy. Lapos, de finom. A recept Egycsipettől van. Tökéletes.