Barackos-csokis kocka

Hétvégén igen érdekes barackhoz jutottam. Nem volt lédús, sőt alig volt leve, mondhatni "száraz" volt. Mintha szivacsot majszoltam volna. Persze az íze nem volt rossz, de mégsem az igazi. Lehet, hogy ennek a baracknak ilyennek lenni? Nem tudom. Nem került kukába, a joghurtos piskótát gazdagította. A tésztába potyogtattam sütés előtt. Már önmagában is finom volt ez a barackos szelet, de ha lúd legyen kövér alapon, még főzött csokikrém is került rá. Felére csokireszeléket szórtam, a másik felére mandulaforgácsot. Egyáltalán nem kalóriaszegény. :))

A joghurtos piskóta leírása itt van.

A csokikrém nálam:

4 dl tejben felfőzök egy csokipudingot és 10 dkg cukrot. Kihűtöm, majd 20 dkg rámával simára keverem.

Gyros

Mai vacsora: Hang nélkül táplálkozik az egész família, csak az evőeszközök csörrennek néha, senki nem beszél, fel nem néz a tányérból még Gergő sem.

Na én az ilyen vacsorákat imádom. Csak nézem őket. Ízlik nekik. Nem túrják, nem kotorják félre, csak esznek csendben. A gyros a legnagyobb kedvenc. A tegnapi grillcsirke maradékát használtam fel, tzatzikit készítettem hozzá és hasábburgonyát. A pitákat korán reggel sütöttem, eredetileg abba akartam tölteni, de sajnos kicsit vékonyak lettek, nem bírták a töltelék súlyát és szétszakadtak. Így maradtunk a gyros-tálnál. Jó döntés volt.

tzatziki:

2 pohár joghurtot szitán lecsöpögtettem, hogy jó sűrű legyen. Belereszeltem 2 gerezd fokhagymát, 1 kígyóuborkát.

pita

Szilvalekvár

Mindig szörnyülködtem, amikor a piacon házi szilvalekvárt akartam venni, mert igen drágának találtam. Most pironkodok és mindent visszaszívok, mert megtapasztaltam, hogy 5 kilónyi szilvából( +60 deka cukor), 6 órai főzés után mindössze 1,7 liter lekvár lett, amiből jó fél litert nem sikerült üvegbe zárnom, mert kiskanállal megették. A ráfordított munka nem egetverően sok, 5 órán át szinte magától főtt, az utolsó órában viszont buzgón kellett kavargatni. 2 üveggel eldugtam biztos helyre, hogy a karácsonyi flódni méltó tölteléke legyen. Ezenkívül elgondolkodtam azon, hogy holnap kimegyek a Lehel piacra szilvát venni.:))

Szilváslepény

Beköszöntött a szilvaszezon nálunk. Bár az én kicsi fámon csak 5 kilónyi termett, ellenben a szomszédban rengeteg, így aztán a hétvége 15 kilónyi szilva feldolgozásával telt. A szilváslepény tésztáját Chef Vikinél találtam, annyit változtattam, hogy morzsát nem készítettem rá. Azért ideírom én is a receptet.

Hozzávalók egy közepes méretű tepsihez:

15 dkg margarin

5 dkg cukor

1 tojás

25 dkg liszt

1 dl tej

2 dkg élesztő

fahéj

szilva negyedelve

A szilva kivételével mindent beleraktam a kenyérsütőbe és a gép megdagasztotta, megkelesztette. Én a margarint olvasztva adtam hozzá. Az eredmény egy lágy, de nagyon jól nyújtható, nem ragadós tészta lett. Szilvanegyedekkel megraktam, kevés cukorral megszórtam és 180 fokon 25 perc alatt készre sütöttem. Nagyon finom a tészta, puha még másnap is.

Quiche

Én nem adtam nevet neki, mert annyi minden került bele, hogy nem is tudom mi volt a domináns hozzávaló. Többfelé is láttam már, régóta izgatott, vajon milyen lehet és megeszi e válogatós családom. Kár volt ilyen sokáig várni, mert remek vacsoraétel. Egy kis friss salátával komplett és bőséges.

Tészta:

20 dkg liszt

10 dkg hideg vaj

1 tojássárgája

só, bors

2-3 kanál hideg víz

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, amit felhasználásig, de legalább fél órára hűtőbe teszünk.

Töltelék:

1 fej hagyma

1 paradicsom

1 paprika

25 dkg gomba

15 dkg füstölt sonka

só, bors

Öntet:

2 dl tejszín

2 tojás

Olajon megdinszteljük a hagymát, majd rádobjuk a paradicsomkockákat, az apróra vágott paprikát és így sütjük. Pár perc után mehet a gomba, sózzuk, borsozzuk. Készresütjük, majd a csíkokra vágott sonkát is belekeverjük.

Összeállítás:

A piteformába belenyomkodjuk a tésztát ( nekem nem volt elég a tészta bele, lehet nagy a formám). Megszurkáljuk villával és 10 percig elősütjük. Majd a maradék tojásfehérjével megkenjük még azon forrón. Ekkor kerül bele a töltelék.

A tojást elhabarjuk a tejszínnel és ezt öntjük a megtöltött piténkre. Lehet rá szórni reszelt sajtot is. 20-25 perc alatt készre sütjük. 180 fokon.

Csodálatos nap

Bellytől kaptam a vidám mackókat és köszönöm neki. Tényleg csodálatos nap ez a mai. Ünnep van, verőfényes jó idő. Hétfőn, hosszú szabadság után újra dolgozni kell, de most örülök az előttem álló kellemesnek igérkező hétvégének. Mindenkinek hasonlóan szép napot kívánok és akinek küldöm a macikat:

Zsucikonyha

Gasztroboszi

Katakonyha

Moha

Joghurtos-csokis kocka

Nagylányomra rájött a süthetnék. Örömmel nyugtáztam eme fellángolását, mivel eddig jó messzire kerülte a konyhát. Nem tudom meddig tart a szenvedély, mindenesetre a mai alkotás remekül sikerült. Együtt választottuk ki a receptet, bár volt kis vita, mert apa is bele akart szólni, de aztán a női többség győzedelmeskedett. Nem is gondoltam volna, hogy a sima kakaós piskótát ennyire könnyűvé, lággyá teszi a joghurt. Ezentúl nálam ez lesz a tortaalap is. Nem tömör, nem fullasztó, de nem is morzsálódik. Most házi baracklekvár van a két réteg között, a tetejére került csokimáz és mandulaforgács. De már fejben megvan a következő variáció.

Hozzávalók:

• 4 tojás


• 20 dkg porcukor


• 1 pohár joghurt ( 175 gr )


• 1 dl étolaj


• 1 dl víz


• 1 csomag sütőpor


• 2 ek kakaó


• 25 dkg liszt

4 tojást a porcukorral keményre felverjük, hozzáadjuk a joghurtot, vizet, olajat és elkeverjük benne. A sütőporral elkevert lisztet és a kakaót lazán beleforgatjuk. Előmelegített sütőben, a nagy tepsiben megsütjük. Amikor kész, keresztben elvágjuk és a két felet akár lekvárral, akár krémmel összeragasztjuk.Díszíthetjük csokimázzal, fehércsokival, mandulával, díszítő cukorral is.