Brokkoli krémleves

Szerintem a krémlevesek csodálatosak. Elkészítésük egyszerű, gyors. Laktató finomságok, amelyekhez a zöldségek, gyümölcsök széles palettája felhasználható. Ha már tele van a fagyasztónk maradék húslevessel, akkor azzal hígitsuk, de nálam nem szentségtörés, ha éppen húsleves kockát használok erre a célra.

Hozzávalók:
1/2kg brokkoli
1/2 liter húsleves
3 dl tejszín
bors
Elkészítés:

A brokkolit annyi vízben, ami ellepi puhára főzöm. Botmixerrel pépesítem, majd hozzáöntöm a húslevest és az 1 ek étkezési keményítővel elhabart tejszínt.

Kész.

Pirított kenyérkockával szeretjük.

Tejszínes-sonkás metélt

Húsvéti sonkatúltengés esetén csinálom gyakran ezt a finomságot. Igaz, húsvét még el sem múlt, de sonka volt bőven, gyerekek nem voltak oda érte csak úgy magában. Ezért varázsoltam belőle tejszínes ragut, így aztán a tésztával telitalálat volt most is.

Hozzávalók:
30 dkg főtt sonka
3 dl tejszín
25 dkg metélt tészta

Kevés olajon megpirítottam a csíkokra vágott sonkát, majd felöntöttem tejszínnel. 2 gerezd fokhagymát reszeltem bele, ízesítettem borssal, sóval és petrezselyemmel. Addig főztem, amíg kellően besűrűsödött. Végül beleforgattam a főtt metélt tésztát.

Kérdések és válaszok

Wise Lady, Andi, Belly gurította nekem az alábbi kérdéseket:

1. Mit tennék, ha nyernék a lottón?

Vennék egy családi házat magunknak, a szeretteimet maximálisan támogatnám, a barátaimat befizetném egy luxus nyaralásra. Az iskola udvarát ahol dolgozom, beborítanám pattogatott kukoricával. ( Bocsi,O. János,ha olvasod, tudom ez a te ötleted volt egykor, de nekem is tetszik!:))
És utaznék,utaznék, utaznék.......

2. Rossz szokásom

Halogatós tipus vagyok. "Ej ráérünk arra még..."

3. Koffein

Minimum három. Imádom.

4. Színeim

A kék minden árnyalata, barna, piros,fekete

5. Mi van most rajtam?

Kék szabadidőnaci, rózsaszín póló

6. Háziállat

2 teknős: Moha és Páfrány

7.10 év múlva hol látom magam?

A családi házunkban valahol vidéken, ahol éppen Dóri lányom egyetemi diplomáját ünnepeljük.

8. Legutóbbi nagyon jó élményem

Nem túl nagy dolog, nekem igen: Elsős kisfiam 100 %-os írás felmérője.

Márványnak teszem fel a kérdéseket.

Mátrai borzas

A mátrai borzasba akkor szerettem bele, amikor néhány éve egy ételfutár szállította nekem az ebédet a munkahelyemre. Hetente egyszer ilyet rendeltem. Eredetileg sertéshúsból készül, mi jobban szeretjük a baromfit. Elhihetitek,  hogy ez a könnyű csirkemell ebben a burgonyás bundában, sajttal és tejföllel elég "kemény" fogás volt. Tulajdonképpen olyan, mintha tócsni köntösben sütnénk meg a csirkemellet.

Hozzávalók 4 személyre:
4 szelet csirkemell kiklopfolva, besózva
3 szem krumpli, kislyukú reszelőn lereszelve
4 ek liszt + liszt a hempergetéshez
2 tojás
só

A reszelt krumplit, tojást, lisztet összedolgozzuk. A csirkemellet megforgatjuk a lisztben, majd valahogy beburkoljuk a burgonyás masszával. Ez nem egyszerű feladat, nehezen tapad rá. De türelem, úgyis megtalálja mindenki a saját maga technikáját.

Amerikai palacsinta

Az amerikai palacsinta tipikusan reggeli csemege, nálunk általában este kerül az asztalra. Könnyűnek nem mondható, főleg baconnal. Nagyon szeretjük, bár a férjem szerintem csak az irántam való tiszteletből fogyasztja. De tényleg nem tudok már mit kitalálni vacsorára, hogy gyors is legyen, a gyerekek se tolják félre.

Hozzávalók 10 darabhoz:

20 dkg liszt

2 dl tej

4 tojás

1 sütőpor

csipet só

Elkészítés:

A tojás sárgájákat a liszttel, sütőporral, tejjel simára keverjük, hozzáadjuk a külön felvert fehérjét. Minimális olajon megsütjük a kb 10 cm átmérőjű palacsintákat. ( ez nekem fél merőkanálnyi mennyiség).

Nagyon egyszerű elkészíteni, ahogy Gergő mondaná "bébikönnyű".

A gyerekek juhar sziruppal szeretik.

Én "fogyókúrásan" fogyasztom, ropogós baconnal és egy csöpp juharsziruppal meglocsolva.

Rest asszony túrós rétese

Mostanában lelkes vacsoracsata rajongó lettem. Szeretem, mert hetente legalább 2 új étel receptjét jegyzem fel, szeretem, mert az utóbbi időben nem egymás " lehúzásáról" szól, szórakoztat és ismert embereket egészen más oldaláról is bemutat.

A túrós rétest is eszembe juttatta a múlt héten Gallusz Niki, régen sokszor csináltam. Pofon egyszerű, nevét onnan kapta, hogy nem kell hozzá mást tenni, mint a hozzávalókat sorban a tepsibe önteni.

Hozzávalók:
20 dkg rétes liszt
10 dkg sima liszt
1 sütőpor
25 dkg porcukor
75 dkg túró
1 pohár tejföl
4 dl tej
2 egész tojás
8 dkg ráma

A kétféle lisztet a sütőporral, 10 dkg porcukorral elkeverem és egy kizsírozott közepes méretű tepsi aljában egyenletesen elterítem. Jól látjátok, nem kell tésztát gyúrni.

A túrót a pohár tejföllel és 10 dkg porcukorral elkeverem, majd a liszt tetején elegyengetem. A túróra morzsolok 8 dkg rámát. Vékonyra szeletelt őszibarack befőttel kirakom ( ez elhagyható ) a tetejét. Végezetül a 4 dl tejben elhabart 2 tojást és 5 dkg cukrot ráöntöm a süteményre. Kicsit várok, hogy leszivárogjon az aljáig, teljesen nem fog, de nem baj. 180 fokon kb 60 percig sütöm.

Mézes-chilis csirkeszárnyak

Gyönyörű tanyasi csirkeszárnyakat vettem. Nem is keveset, pontosan 20 darabot. Persze a párom szerint már megint túlzásokba esem, ne csináljam meg mindet, hisz nem fog elfogyni. Na jó. 6 darabot kivettem és a maradék 14-et megcsináltam. Csak annyit, hogy ha azt a 6 darabot nem veszem ki, most talán vacsorára még jutna mindenkinek kettő. Nagyon finom lett.

Hozzávalók:

csirkeszárny

4 ek szójaszósz

4 ek chiliszósz

2 ek méz

A csirkeszárnyakat kicsit besózzuk, majd ráöntjük a chiliszósz, szójaszósz, méz keverékét, jól összeforgatjuk és beleöntjük egy tepsibe. Érdemes sütőpapírral kibélelni, kevesebb gondunk lesz a mosogatással.

1 óra alatt pirosra sül. Közben félidőben megforgattam egyszer.

Meglepetés

Andi-cuki, Belly, Andi és Liza lepett meg. És tényleg jóleső érzés. Minden általam olvasott blogot ( nem kevés van) az életem részének tekintek, hisz ha nem is írok, de biztosan elolvasom őket mindennap. Belőlük merítek új ötleteket, rafinériákat, amivel elkápráztatom a családomat. Hát persze, hogy az életem-életünk részeivé váltak. Elnézést, ha most nem nevezek meg mindenkit, hisz a legtöbbjük már meg is kapta a díjat.

A legújabb "blogbarátnőimnek" küldöm most:

Márványnak
Marynek
Lenkának
Góbé Haminak
Edónak és köszönöm neki a díjat!

Dordognei krumplis lepény

Nagyon szeretjük a krumplit, igyekszem minél változatosabban elkészíteni. Susan Loomis " Ház a Tatin utcán" című regényében találtam ezt a különleges receptet. Nemcsak köretnek nagyszerű, hanem mint főétel is megállja a helyét.

Hozzávalók 6 személyre:

6 gerezd fokhagyma

1 csokor petrezselyem

5 kanál zsír ( én libazsírt használtam)

1,5 kg burgonya ( tisztítva ennyi)

só, bors

Elkészítés:

A fokhagymát lereszelem és a finomra vágott petrezselyemmel együtt egy tálkába teszem. Hozzákeverek 3 ek zsírt és félreteszem.

A krumplit vékonyra gyalulom egy uborkagyalun.

A maradék zsírt egy magasfalú teflon edényben megolvasztom, majd a krumpli 1/5-ét ráteszem. Sózom, borsozom és 2 percig forgatva sütöm. Aztán újabb 1/5-öd krumpli, só, bors, 2 perc sütés. Ezt folytatom addig, amíg el nem fogy az összes burgonya. Ekkor ráöntöm a fokhagymás, petrezselymes zsírt, átforgatom, hogy jól átjárja az egészet. 15 percig mérsékelt tüzön sütöm, kavarás nélkül, hogy az alja jól megpiruljon.

Most jön a mutatvány:

Óvatosan egy nagy tányérra borítom, majd onnan visszacsúsztatom a serpenyőbe. A másik oldalát is 15 percig pirítom.