Mustáros-tejszínes csirkemell

Ha már unjuk a csirkemellet rántva, baconosan, sajtosan és stb, akkor készítsük el dijoni magos mustárral! Kezdő szakácsoknak is merem ajánlani, mert szerintem elronthatatlan. Sütőben sült krumplival a legfinomabb. 

Hozzávalók:

2 egész csirkemell

4-5 evőkanál dijoni magos mustár

1 fej hagyma

só, bors

3 dl tejszín 

Elkészítés:

A hagymát felszeleteljük és kevés olajon pirítani kezdjük. Aztán hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott csirkemellet és együtt pirítjuk tovább. Megvárjuk míg a levét nagyjából elfővi és sózzuk, borsozzuk. Ekkor tessszük bele a dijoni mustárt, jó bőven mérve 4-5 kanállal. Felöntjük a tejszínnel és fedő alatt készre főzzük. Ez akkor van, amikor a tejszínes mártás szépen bevonja a húst és már nincs sok leve.

Tejfölös csirkepaprikás

Erre az ételre is igaz, hogy ahány ház annyi recept. Egyet bizton állíthatok: a legfinomabb csirkepörkölt az, amibe a csirke valamennyi részét beletesszük. Persze nálunk mindenki a combját szereti, így gyakran csak abból csinálom. Persze úgy sem megvetendő.

Én így csinálom:

1 fej hagymát apróra vágok és kevés olajon megdinsztelek. Hozzáteszek egy apróra vágott paradicsomot, 1 paprikát és tovább sütöm. Megszórom piros paprikával, majd belerakom a csirkét és lefedem. Nagyon pici vizet öntök bele, kb 1 dl-t, csak azért, hogy az elején oda ne kapjon. Az a legfinomabb, ha a saját levében párolódik meg. Amikor puha a hús, kiszedem és a benne maradt lecsós szaftba belepottyantok egy tejfölt, 1 kanál lisztet és az egészet simává turmixolom botmixerrel. Aztán visszahelyezem bele a húsokat, egyet forralok rajta és tálalom nokedlivel.