Amerikai palacsinta

Az amerikai palacsinta tipikusan reggeli csemege, nálunk általában este kerül az asztalra. Könnyűnek nem mondható, főleg baconnal. Nagyon szeretjük, bár a férjem szerintem csak az irántam való tiszteletből fogyasztja. De tényleg nem tudok már mit kitalálni vacsorára, hogy gyors is legyen, a gyerekek se tolják félre.

Hozzávalók 10 darabhoz:

20 dkg liszt

2 dl tej

4 tojás

1 sütőpor

csipet só

Elkészítés:

A tojás sárgájákat a liszttel, sütőporral, tejjel simára keverjük, hozzáadjuk a külön felvert fehérjét. Minimális olajon megsütjük a kb 10 cm átmérőjű palacsintákat. ( ez nekem fél merőkanálnyi mennyiség).

Nagyon egyszerű elkészíteni, ahogy Gergő mondaná "bébikönnyű".

A gyerekek juhar sziruppal szeretik.

Én "fogyókúrásan" fogyasztom, ropogós baconnal és egy csöpp juharsziruppal meglocsolva.

Rest asszony túrós rétese

Mostanában lelkes vacsoracsata rajongó lettem. Szeretem, mert hetente legalább 2 új étel receptjét jegyzem fel, szeretem, mert az utóbbi időben nem egymás " lehúzásáról" szól, szórakoztat és ismert embereket egészen más oldaláról is bemutat.

A túrós rétest is eszembe juttatta a múlt héten Gallusz Niki, régen sokszor csináltam. Pofon egyszerű, nevét onnan kapta, hogy nem kell hozzá mást tenni, mint a hozzávalókat sorban a tepsibe önteni.

Hozzávalók:
20 dkg rétes liszt
10 dkg sima liszt
1 sütőpor
25 dkg porcukor
75 dkg túró
1 pohár tejföl
4 dl tej
2 egész tojás
8 dkg ráma

A kétféle lisztet a sütőporral, 10 dkg porcukorral elkeverem és egy kizsírozott közepes méretű tepsi aljában egyenletesen elterítem. Jól látjátok, nem kell tésztát gyúrni.

A túrót a pohár tejföllel és 10 dkg porcukorral elkeverem, majd a liszt tetején elegyengetem. A túróra morzsolok 8 dkg rámát. Vékonyra szeletelt őszibarack befőttel kirakom ( ez elhagyható ) a tetejét. Végezetül a 4 dl tejben elhabart 2 tojást és 5 dkg cukrot ráöntöm a süteményre. Kicsit várok, hogy leszivárogjon az aljáig, teljesen nem fog, de nem baj. 180 fokon kb 60 percig sütöm.

Mézes-chilis csirkeszárnyak

Gyönyörű tanyasi csirkeszárnyakat vettem. Nem is keveset, pontosan 20 darabot. Persze a párom szerint már megint túlzásokba esem, ne csináljam meg mindet, hisz nem fog elfogyni. Na jó. 6 darabot kivettem és a maradék 14-et megcsináltam. Csak annyit, hogy ha azt a 6 darabot nem veszem ki, most talán vacsorára még jutna mindenkinek kettő. Nagyon finom lett.

Hozzávalók:

csirkeszárny

4 ek szójaszósz

4 ek chiliszósz

2 ek méz

A csirkeszárnyakat kicsit besózzuk, majd ráöntjük a chiliszósz, szójaszósz, méz keverékét, jól összeforgatjuk és beleöntjük egy tepsibe. Érdemes sütőpapírral kibélelni, kevesebb gondunk lesz a mosogatással.

1 óra alatt pirosra sül. Közben félidőben megforgattam egyszer.

Meglepetés

Andi-cuki, Belly, Andi és Liza lepett meg. És tényleg jóleső érzés. Minden általam olvasott blogot ( nem kevés van) az életem részének tekintek, hisz ha nem is írok, de biztosan elolvasom őket mindennap. Belőlük merítek új ötleteket, rafinériákat, amivel elkápráztatom a családomat. Hát persze, hogy az életem-életünk részeivé váltak. Elnézést, ha most nem nevezek meg mindenkit, hisz a legtöbbjük már meg is kapta a díjat.

A legújabb "blogbarátnőimnek" küldöm most:

Márványnak
Marynek
Lenkának
Góbé Haminak
Edónak és köszönöm neki a díjat!

Dordognei krumplis lepény

Nagyon szeretjük a krumplit, igyekszem minél változatosabban elkészíteni. Susan Loomis " Ház a Tatin utcán" című regényében találtam ezt a különleges receptet. Nemcsak köretnek nagyszerű, hanem mint főétel is megállja a helyét.

Hozzávalók 6 személyre:

6 gerezd fokhagyma

1 csokor petrezselyem

5 kanál zsír ( én libazsírt használtam)

1,5 kg burgonya ( tisztítva ennyi)

só, bors

Elkészítés:

A fokhagymát lereszelem és a finomra vágott petrezselyemmel együtt egy tálkába teszem. Hozzákeverek 3 ek zsírt és félreteszem.

A krumplit vékonyra gyalulom egy uborkagyalun.

A maradék zsírt egy magasfalú teflon edényben megolvasztom, majd a krumpli 1/5-ét ráteszem. Sózom, borsozom és 2 percig forgatva sütöm. Aztán újabb 1/5-öd krumpli, só, bors, 2 perc sütés. Ezt folytatom addig, amíg el nem fogy az összes burgonya. Ekkor ráöntöm a fokhagymás, petrezselymes zsírt, átforgatom, hogy jól átjárja az egészet. 15 percig mérsékelt tüzön sütöm, kavarás nélkül, hogy az alja jól megpiruljon.

Most jön a mutatvány:

Óvatosan egy nagy tányérra borítom, majd onnan visszacsúsztatom a serpenyőbe. A másik oldalát is 15 percig pirítom.

Házi krémes

Sokáig elégedetlen voltam a süteményeimmel. Leginkább azért, mert külsőre mindíg szebbet vártam, amolyan cukis kinézetűt. Mára már belátom, adalékanyagok, állományjavítók használata nélkül a sütemény "házi" kinézetet kap. De éppen ezt tartom mostmár csodásnak benne. Krémest sütöttem, rengeteg fehérjém volt. Mindíg ezt sütöm, egy ősrégi szakácskönyv megsárgult lapjairól.

Hozzávalók a krémhez:

1 liter tej

4 csomag vaníliás pudingpor

9 tojás fehérje ( nekem csak 6 volt a fagyóban, de elég volt.)

20 dkg cukor

A lapokhoz: ( készen vásásrolt leveles tésztával is tökéletes!)

25 dkg liszt

15 dkg margarin

1 tojás

csipet só

1 dl tejföl

1 ek ecet

25 dkg lisztet, 15 dkg margarint, 1 tojást, egy csipet sót, 1 dl tejfölt, 1 ek ecetet jól összedolgozunk. Két vékony lapot sütünk belkőle a közepes tepsink hátán.

Krémhez 2 dl tejet a 4 csomag pudingporral és 10 deka cukorral csomómentesre kavarunk, maj a maradék 8 dl forrásban lévő tejhez csorgatjuk. Nem kell megijjedni, ha csomós, később elsimulnak. Oda ne égjen! A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és ezt is a fővő krémhez adagoljuk. Két percig együt főzzük, kavargatjuk. Melegen ráöntjük az első lapra, majd befedjük a másik lappal. A szakácskönyvvel egybehangzóan állítom, hogy igazi sikerélmény, nem nyomódik ki a krém. Nekem 15 darab lett belőle a közepes tepsimben.

Parasztreggeli

Amit most vacsoraként szolgáltam fel. Egyszerű, laktató, talán túlságosan is nehéz, de ellenállni nem lehet neki. Szalonna, tojás, krumpli. Általában minden hűtőben ott lapul, akár hó végén is.

Elkészítés:

A szalonnát egy kicsit pirítom, majd hozzádobom az apró kockára vágott burgonyát, fejenként 1 közepesre van szükség. Ha kell egy kis zsírt vagy olajat pótolhatunk. Hozzáadjuk a karikára vágott hagymát. Amikor már puha és pirult a krumpli megkoronázzuk a elhabart tojásokkal. (  fejenként 2 darab )