2014. február 2., vasárnap

Házi diótorta



















Nagyon ritkán van nálunk diós, mert senki sem akar diót pucolni. Ez már az utolsó adag diónk volt, több nem lesz, mivel diófánk is másnak ontja majd a termést ősszel. Ez egy nagyon becses süti ezáltal.

Hozzávalók a piskótához

6 egész tojás
6 evőkanál liszt
4 evőkanál darált dió
1 sütőpor
6 evőkanál cukor
2 evőkanál étolaj

Hozzávalók a krémhez

5 evőkanál liszt
6 dl tej
10 dkg vaj vagy ráma
15 dkg porcukor
20 dkg darál dió + 10 dkg a díszítéshez

Elkészítés

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, az étolajat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, darált dióval és lazán a felvert habhoz adjuk. 180 fokos előmelegített sütőben, egy nagy tepsiben ( 40x30) megsütjük 8-10 perc alatt kész. Amíg hűl elkészítjük a krémet.
A lisztből és tejből sűrű fehér alapot főzünk, majd kihűtjük. ( Ezt helyettesíthetjük akár főzött vaníliapudinggal is). A rámát a porcukorral kihabosítjuk és a kétféle krémet összekeverjük. Végül a darált diót is hozzáadjuk.

Összeállítás

A piskóta lapot keresztben 3 egyforma lapra vágjuk. Nekem 13 cm széles és 28 cm hosszú lapok lettek. Félretesszük a krém harmadát, a többivel megtöltjük a lapokat. a maradék krémmel kívülről is megkenjük, a tetejét is, majd az oldalát darált dióval díszítjük.