2009. december 31., csütörtök

Habos diós linzer




Ha az embernek kisgyerekei vannak, nincs idő azon tipródni, hogy múlik az idő. Fiatalosnak, energikusnak érezzük magunkat. Vígan pelenkázunk, etetünk, oviba, iskolába kísérünk, együtt tanulunk, örülünk a sikernek. Együtt sírunk, ha éppen olyan kedvünk van. Aztán egyszer csak eléd áll a gimnazista, hogy bizony a barátaival tölti az év utolsó napját. S te ott állsz megsemmisülve, eltünődve. Már nem őt fogod megpuszilgatni éjfélkor először....
Kinek ismerős az érzés?
Na de félre az érzelgősségel, a bulijukra habos linzert csináltam.  Láttam már sokkal szebb kivitelben is, nekem nem lett túl kemény a hab, még jó, hogy nem folyt el.
Diós linzer:
12,5 dkg porcukor
25 dkg ráma
30 dkg liszt+ 7 dkg darált dió
csipet só
A linzer hozzávalóit összegyúrjuk, majd hűtőben pihentetjük néhány órát. Aztán kiszaggatjuk és megsütjük.
Hab:
3 tojásfehérjét 27 dkg porcukorral felverünk, majd a kész linzerekre tortadíszítővel ráügyeskedjük. Betesszük a sütőbe, 100 fokra 20 percre, inkább csak szárítani. Aztán megtöltjük lelvárral. Díszíthetjük olvasztott csokival.

2009. december 27., vasárnap

Korhely halászlé






Nem vagyunk nagy halrajongók, de évente egyszer készítek halászlét. Általában karácsony-szilveszter tájékán. Erre az ételre is elmondható, ahány ház, annyi féle elkészítési mód. Én személy szerint rétsági barátainktól lestem el még zsenge asszony koromban, azóta is így készítem. A halhúst csak Gergő eszi, Dóri meg sem kóstolja, a párom és én csak a levét, azt viszont jó sűrűn és rettentően csípősen. Idén annyit módosítottam, hogy az alaplevet tejföllel, citrommal, mustárral ízesítettem, így vált korhellyé.
Az alaplé ( Óvári család után)

A vegyes ( keszeg, ponty ) halaprólékot ( fej, farok, gerinc) dinsztelt, paprikás hagymára teszem, majd felöntöm vízzel. Teszek bele halászlé kockát, 1-2 szem krumplit, sót . Főzöm jó másfél órát, majd lepaszírozom először nagyobb lukú, majd kisebb szűrőn. ( krumplival együtt )Ezt a műveletet annyira nem szeressem. Visszateszem a tűzre és a hal szeleteket 15 perc alatt puhára főzöm benne. Végül 1 pohár tejföllel ízesítem, amibe belekeverek 1 tk mustár és fél citrom levét.

2009. december 24., csütörtök

Békés Karácsonyt Mindenkinek!




  "Bántja lelkem a nagyváros durva zaja,
  de jó volna ünnepelni Odahaza!
  De jó volna tiszta szívből, úgy mint régen
  fohászkodni!
  De jó volna megnyugodni!"
                         
                 / Ady Endre /

2009. december 23., szerda

Panna Cotta erdei gyümölccsel




A karácsony első felvonása nálunk mindíg az öcsémék látogatása. Szokás szerint hamarabb jönnek el karácsonyozni. Erre az alkalomra hagyományos ( nehéz) menüsorral készültem, amit derekasan végigevett mindenki. Hogy a desszert is elfogyott, az annak köszönhető, hogy rendkívül könnyű nasi volt. A panna cotta egy olasz édesség, tulajdonképpen egy tejpuding. Az elkészítése semmilyen nagy hozzáértést nem igényel, ha pontosan betartjuk a zselatin és egyéb összetevők mennyiségét, tökéletes állagú lesz. A tálalás előtt 5 órával már hűtőben kell csücsülnie. 6 adag lesz belőle.
Krém:
2, 5 dl tejszín
2,5 dl tej
1 rúd vanília
5 dkg cukor
4 g zselatin
Erdei gyümölcsszósz:
15 dkg mirelit gyümölcs
5 dkg cukor

Először elkészítjük a szószt, a gyümölcsöt a cukorral negyed óráig főzzük, majd ha kihült elosztjuk a poharak alján.
A tejszínt a tejjel és a vanília kikapart magjával felforraljuk. A cukrot a zselatinnal elkeverjük, majd a  tejes tejszínhez adjuk és további 5 percig csendesen főzzük. Hagyjuk lehűlni,majd a gyümölcsre merjük. Én leszűrtem  egy ritka szövésű kendőn. Nagyon híg ilyenkor, de 5 óra alatt megdermed.

2009. december 21., hétfő

Pozsonyi kifli





















Annyira "bejött" nekem az idei beiglim tésztája, hogy nemcsak 18 rudat sütöttem meg, hanem azzal a lendülettel pozsonyi kiflik garmadáját is elkészítettem, mondhatni mini-kifli beigliket gyártottam. Hahaha, nekik volt idejük kirepedni. Meg is állapítottam, hogy a beigliket talán icipicit túlkelesztettem. Szóval, a pozsonyi patkókat nem esszük meg karácsonykor, hanem szépen becsomagolva a tanító nénik ajándéka lett. Úgy gondolom örültek neki.
Szóval a tészta: a beigli tésztája
Elkészítés:
10 cm átmérőjű köröket szaggattam a tésztából, rápakoltam a diós és mákos tölteléket, felcsavartam és a kenést ugyanúgy csináltam, mint a beigliknél.




2009. december 16., szerda

Beigli




3 éve sütök beiglit és minden alkalommal új receptet próbálok ki. Keresem a tökéleteset. A következőre jutottam:
  • Lehet nincs tökéletes recept
  • Ha a fejem tetején ugrálok, akkor is  kireped a galádja az oldalán
  • Lehet, hogy én nem vagyok tökéletes. ( beigli készítés terén )
Pedig! Kutatásokat végeztem, hogy miért repedhet? Hát kérem okozhatja a túl nedves töltelék, vagy túl sok élesztő, túlkelés, s.t.b. Én megtettem minden óvintézkedést.
Na jó. Ennek ellenére mindíg nagyon finom, rengeteg dicséretet zsebelek be érte évről évre.
Ez most így készült:
90 dkg liszt
1 ráma
12,5 dkg zsír
1 dkg só
10 dkg porcukor
2 tojás sárgája
2,5 dl hideg tejszín és víz keveréke ( lehet, hogy kevesebb kell, függ a liszttől)
2,5 dkg élesztő.
A hozzávalókból kemény tésztát dagasztunk, az élesztőt bele kell morzsolni a lisztbe. Fél órát pihentetjük, majd 6 egyenlő részre osztjuk. Kb 28-30 dkg-os adagokra. A4-es méretűre kinyújtjuk és rákenjük a tölteléket, úgy hogy a széleken 2 cm-t üresen hagyunk. A töltelék se legyen kevesebb, mint a tészta. Jobbról és balról is ráhajtjuk az üresen hagyott részt és felcsavarjuk. Megkenjük tojássárgájával és a melegen hagyjuk szikkadni. Majd megkenjük fehérjével és akkor a hidegen szárítjuk. Sütés előtt megszúrkáljuk, hogy ki ne repedjen. :))
Dió vagy máktöltelék:
70 dkg dió vagy mák
20 dkg mazsola
10 dkg darált keksz
10 dkg apróra vagdalt birsalmasajt
1 alma
fahéj
2 dl víz
30 dkg cukor
A vízből, cukorból szirupot főzünk és ezzel forrázzuk le a diót vagy mákot. A többi finomságot is belerakjuk.



2009. december 12., szombat

Hagymás pogácsa




Limara nyomdokaiba lépve én is megsütöttem a hagymás pogácsát. Nagyon finom, még másnap is puha volt. A gyerekek nem kapkodtak utána, de nem veszett kárba. Nagyon tetszik a tésztája, hagyma nélkül is megállná a helyét, de így különleges volt.
Hozzávalók fél adaghoz ( Limarához képest)
1/2 kg liszt
25 dkg margarin
1 ek só
1 tojás
0,5 dl tej
csipet cukor
1 pohár tejföl
2,5 dkg élesztő
3,5 dkg vaj
2 fej lila hagyma
A vaj és hagyma kivételével a többi hozzávalóból tésztát dagasztunk.  Én nem futtattam fel külön az élesztőt, egyszerűen belemorzsoltam a lisztbe. Fél óráig hideg helyen pihentettem.
Közben a vajon megdinszteltem a két fej félkarikákra vágott lilahagymát.
A tésztát kinyújtottam ujjnyi vastagra és a hagyma háromnegyedét szétoszlattam rajta. Ekkor a felső harmadát középre hajtottam, az alsó harmadot erre rá, majd a maradék hagymát elkentem. Ekkor egyszerűen összehajtottam, mint egy könyvet. Fél óra pihentetés után,  kinyújtottam és apró pogikat szagattam belőle. Sütés előtt tojással kentem meg a tetejüket. Imádtam benne, hogy nem kellett "ezerszer" hajtogatni.

2009. december 11., péntek

Meglepetés



Viki, Edó, De jó főzni! Köszönöm a díjat, nagyon jól esett! Sajnos betegápolással telt a hetem, rettentő borús hangulat kerített hatalmába, nem volt kedvem blogolni. De újra itt vagyok, mindenki meggyógyult. Már mindenki megkapta a díjat, van ki többszörösen is, engedjétek meg, hogy most mindenkinek ajánljam és erőt, egészséget kívánjak az ünnepi készülődéshez!

2009. december 5., szombat

Gyümölcsös kiflik



Mostanában gyakran látogatom Csokiparány blogját. Hihetetlenül tehetséges az a lány, ezenkívűl nagyon szeretem olvasni az írásait. Egymás után rakja fel csodás aprósütijeit, nem győzöm a fejem kapkodni és menteni szorgosan. Így december elején az a szokásom, hogy próbasütéseket csinálok, teszem ezt azért, hogy majd az ajándéksütikkel ne valljak szégyent. Ilyen meggondolásból készültek a gyümölcsös kiflik is. Azontúl, hogy egyszerű elkészíteni, rengeteg van belőle, nagyon finom is. Annyiban tértem el az eredeti recepttől, hogy kandírozott narancs helyett én aszalt áfonyát tettem bele. Ja és van még egy "aprócska" különbség: az enyémek nem lettek olyan csinoskák. 50 darab lett az adagból.

Recept itt.

2009. november 28., szombat

Sólet és cserépfazék




Végre megérkezett az oly nagyon áhított korondi cserépedényem. Egyből beleszerettem, napokig csak gyönyörködtem benne. Rettenetesen készültem a hétvégére, hogy felavassam, nem is akár mivel, hanem egy hamisítatlan sólettel. Rengeteg receptet elolvastam, igazán azt sem tudom végül tényleg hamisítatlan lett e, de bizton állíthatom, hogy remek, a fiúk csak úgy tolták be puha fehér kenyérrel.
Én így csináltam:
Tegnap este beáztattam 40 dkg babot és 10 dkg gerslit.
1 fej hagymát 1 nagy kanál libazsíron megdinszteltem, a végén hozzáreszeltem 3 gerezd fokhagymát és elzártam a gázt alatta. Meghintettem pirospaprikával, sóval ( picikét), borssal. A babot és a gerslit összekevertem és beleraktam az edénybe.  A közepébe dugtam a félkilós füstölt combot és elhelyeztem még benne 4 tisztára mosott nyers tojást is. Ráöntöttem a hagymás zsírt, majd szinültig felöntöttem vízzel. ( 3 literes az edény)
Az edényt lefedtem és 220 fokos sütőbe dugtam, amikor felforrt, alacsony fokozatra ( 150 fok) kapcsoltam és bő 3 órán át sütöttem. Tálalás előtt a füstölt húst felszeleteltem  és a tojásokat is megpucoltam.

2009. november 26., csütörtök

Birsalmasajt



Elkészítés: 
8 db birsalmát megmostam, négybe vágtam és feltettem főni. 30 prec után könnyen lejött a héj és eltávolítható volt a magház is. A gyümölcshúst botmixerrel pépesítettem, majd feltettem főni 60 dkg cukorral,. Én legalább 1 órát kavargattamm amíg besűrűsödött. Folpackkal bélelt formába simítottam, 1 nap után tálcára borítottam és száradni tettem. Legjobb helye a szekrény tetején van. 5-6 nap után már nem ragacsos és szeletelhető. Lehet bele diót tenni a főzés végén nagyobb darabokban. Nemcsak önmagában finom, de apró kockára vágva a diós beigli töltelékében egészen különleges.

2009. november 23., hétfő

Meglepetés




Kiskuktától és Bellytől díjat kaptam és nagyon megörültem annak, hogy szeretnek nálam időzni. Nem is szaporítom a szót, bár mindenkinél szeretek nézelődni, én küldöm a díjat a következő blogoknak és írójuknak.
Moha
De jó főzni
Viki

2009. november 19., csütörtök

Egy hétköznapi vacsora





Ha már kifogytunk az ötletekből, ha éppen kong a hűtő, ha gyorsan-gyorsan valami melegre
vágyik a família, na akkor nálunk héjában sült krumpli van. Régi vacsorák emléke ébred ilyenkor bennem, nagyanyám konyhája elevenedik meg előttem. Hallom a sparheltben pattogó tüzet, látom az aprónépet, ahogy a kuporognak a sámlin, falják a sóval megszórt krumplit. Persze manapság ezt már  "felturbózva" tálalom, hogy vonzzó legyen a gyerekeknek is. Leginkább vajjal megkenve esszük, kolbászt csipegetünk hozzá és  lila hagyma jár mellé.

2009. november 17., kedd

Birsalmakrém leves




Engedtem Chéf Viki csábításának és elkészítettem a birslevest. Nem állítom hogy osztatlan volt a siker, mert a párom ímmel-ámmal  eszegette, Gergőnek ismeretlen volt az íz, így aztán nagyon "szomorúan" vettük tudomásul a lányommal, hogy mindet nekünk kell megenni. Mert ez egy isteni finom leves, pirított mandulaforgáccsal pedig maga a mennyország.
Én így csináltam:
4 birsalmát megsütöttem a sütőben ( kb fél óra ), aztán meghámoztam és kockára vágtam. 5 dkg vajon, 8 dkg cukrot karamellizáltam, majd rádobtam az almát és ebben a vajas karamellben pároltam néhány percig. 3 dl vízzel felöntöttem, majd botmixerrel pépesítettem. A tűzre visszatéve beleöntöttem 3 dl tejszínt. Lehet ízesíteni fahéjjal, citromhéjjal is. Sem liszttel, sem keményítővel nem sűrítettem, így is rettentő sűrű volt a gyümölcshústól.
Fincsi!

2009. november 14., szombat

Molnárka



Szendvics-alapnak mi legjobban a molnárkát szeretjük. Előnye, hogy előző este elkészíthetjük, másnap is puha, finom. Kirándulásra mindig ilyet csinálok. De amúgy is gyakran sütöm. A receptet nem én fejlesztettem ki, Margitkánál találtam és változtatás nélkül csinálom.
Hozzávalók:
60 dkg liszt
6 dkg ráma olvasztva

1 tojás
2,5 dl tej
3 ek cukor
1,5 kk só
2,5 dkg élesztő.
A hozzávalókból kelt tésztát dagasztunk. Akinek van kenyérsütőgépe, az mindent belepakolhat és magára hagyhatja egészen addig, amíg meg nem kel. Akinek nincs, az a felfuttatott élesztővel bedagasztja, majd meleg helyen kétszeresére keleszti. 4 részbe kell vágni és kb 20X20 cm-es négyzeteket nyújtani belőle. Egy-egy négyzetet 2 átlóval 4 egyforma háromszögre vágunk, majd a háromszög csúcsától kifelé tekerjük, tehát pontosan fordítva, mint a kiflit. A végeket aláhajtjuk. A tepsin kelesztjük, majd tojással lekenjük és 180 fokon szép pirosra megsütjük.

2009. november 7., szombat

Kassai burgonyaleves




A mi családunk nagyon "leveses". Míg a szüleinkkel éltünk falun, ott bizony a mindennapi ebéd része volt a leves. Volt, hogy hússal, de leginkább anélkül. Anyáink rendkívűl leleményesek voltak, szinte a semmiből varázsolták elénk. Önálló életünk első 7 évében egy kis nógrádi faluban tanítottam, na ott is tudták, hogy csak levessel teljes az ebéd. Mióta "városiak" sőt fővárosiak lettünk, szomorúan tapasztalom, hogy a menzán jó, ha hetente kétszer van leves. Persze nem kötelező menzán enni tudom, de az életvitelünk, a gyerekek elfoglaltsága miatt nekünk nincs más lehetőségünk. Tulajdonképpen igenis ehető a menzai kaja, sőt időnként még ötletet is lopok onnan. Így került ma az asztalra a kassai burgonyaleves. Egyetlen receptet találtam a neten, végül úgy gondoltam, saját kútfőből csinálom. Tulajdonképpen egy hagyományos tejfölös burgonyalevest csináltam, gazdagítva 30 dkg füstölt sonkával, répával. Szerintem nagyon finom lett.
Elkészítés:
Én megfőztem először a sonkát, majd apró kockára vágtam és félretettem.
A burgonyát és a karikára vágott répát, fehérrépát a sonka főzőlevében tettem fel főni, babérlevéllel, fokhagymával. Enyhén sóztam. Én rántottam és habartam  is. Csináltam egy vékony paprikás rántást, amit elkevertem 1 tejföllel, majd a levesből hígitottam és szűrőn beleöntöttem. A végén ecettel ízesíettem.

2009. november 4., szerda

Rozmaringos csirke sütőtökös krumplipürével




Nagyon szeretjük a sült csirkét. Mindenki, de Gergőnek különösen nagy kedvence. Gyakran kerül az asztalra nálunk. Amióta kipróbáltuk rozmaringgal sütve, csak így készítem. Különösen finom mellé a sült répa, nemcsak zsenge korában , hanem ilyenkor is. Ami újdonság volt most, az a sütőtökös krumplipüré. Tényleg különleges volt és ízletes. Garantálom, hogy azok is megeszik, akik amúgy nem szeretik a sült tököt. Ezt úgy készítettem, hogy egy kisebb töknek a felét megsütöttem, kikapartam a héjából, majd habosra kavartam a krumplipürével. A krumplipürét én mindíg forró tejjel és vajjal töröm össze.

2009. október 31., szombat

Francia briós



Kérem szépen nem nevetni! Kedves férjem szerint akár egy társasjátékot is eljátszhatnánk ezekkel a "bábukkal". Pedig ez francia briós, úgy ám.  Megláttam Trinitynél és biza megkívántam. Én muffinsütőben készítettem, kissé elszámoltam a mennyiséget, így csak 10 likat bírtam megtölteni. Legközelebb a megszokott kalácstésztámból csinálom majd, az nekem jobban tetszik. Ez sem volt rossz, mert elfogyott némi vaj, lekvár és kakaó kíséretében.
12 db-ra ( remélem)
45 dkg liszt
1,7 dl tej
1 tojás
5 dkg cukor
1 vaníliás cukor
4 dkg olvasztott vaj
2,4 dkg élesztő
A hozzávalókból a megszokott módon kelttésztát dagasztunk. Én a kenyérsütőgéppel végeztettem el ezt a műveletet. Ott meg is kelt duplájára. A tésztának elvesszük az 1/4-ét és félretesszük. A 3/4-ed részét 12 egyforma darabra vágjuk és gömbölyítjük. A kikent muffinformába pakoljuk őket és 30 percig pihentetjük. Ezalatt a kisebb részből 12 kis golyócskát formálunk, illetve inkább csepp alakúra érdemes. A nagyobb gombócokba az ujjunkkal mélyen egy lyukat fúrunk, a kis gyolyókat belenyomjuk. Fázisképek itt!
Újabb 30 percet kelesztjük, majd lekenjük tojással és előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

2009. október 28., szerda

Húsos kiflik




Vacsorára készültek a húsos kiflik, teával remek volt. Persze az ötlet nem az enyém volt, Limaránál bukkantam rá. Még 1 nap elteltével is finomak , puhák maradtak. Kicsit csípősre sikeredtek, sok Erős Pista került bele a krémbe. Sebaj. Én nagyobbakat formáztam, így teljes adagból 24 darab lett.
Receptet itt találjátok.

2009. október 26., hétfő

Julie & Julia - két nő, egy recept




Ma moziban voltam. Egyedül. Senki sem akarta a családból megnézni velem ezt a filmet. Óriási élmény volt. Kicsit magaménak éreztem, mintha nekem készült volna, mintha kicsit rólam-rólunk szólna, azokról akik szenvedéllyel sütnek-főznek és egyszerű vagy éppen rafinált ételkölteményeiket másoknak is megmutatják, megtanítják.

2 nő, 2 eltérő helyen, 2 eltérő időben. S hogy mi a közös bennük? Egyforma szenvedéllyel és elhivatottsággal találnak magukra a főzés által. Igaz történet, mely amerika első sztárszakácsának, Julia Childnak állít emléket. S mindez rengeteg humorral, jó szereplőkkel.
Nagyon jól szórakoztam.

2009. október 25., vasárnap

Muffin kavalkád




Azért fogtunk hozzá a muffin "gyártáshoz" serényen, mert Dóra lányom szülinapi bulira megy holnap. Sokáig tünődött, mi lenne a legmegfelelőbb ajándék, végül a saját készítésű sütemény mellett döntött és nagyon jól tette. Saját példámon is tudom igazolni, hogy nincs ennél nagyszerűbb ajándék. Benne van a szeretet, a törődés az odafigyelés, a gondoskodás a másik iránt. Amikor készítjük az ünnepeltre gondolunk, s izgulunk vajon ízlik e neki. Hát reméljük ezekkel a muffinokkal nem vall szégyent. Segítettem neki, mert még van hova fejlődnie a konyhában. 2 félét csináltunk, az egyik duplacsokis, a másik almás-fahéjas. A csokisat cukormázzal, színes szórócukorral dekoráltuk, az almás-fahéjasra csokimáz és mandulaforgács került.
Az alapot leírom.
Száraz hozzávalók: 20 dkg liszt,  1 tk sütőpor, 1/2 tk szódabikarbóna, 2 ek kakaópor, 8 dkg csokilencse. ( az utóbbi 2 hozzávaló kimarad az almás fahéjasból, helyettük 1 tk fahéj, 5 dkg mazsola jár bele)
Nedves hozzávalók: 2 dl tej, 1 dl olaj, 1 tk vaníliakivonat, 1 tojás. ( 1 héjastól lereszelt alma, ekkor viszont kicsit kevesebb legyen a tej)
A nedves és a száraz hozzávalókat összevegyítjük, majd 180 fokon megsütjük. Tetszés szerint dekoráljuk.

2009. október 23., péntek

Kenyér jénaiban sütve



2 éve sütök itthon kenyeret. Limarától kaptam annak idején sok-sok segítséget. Úgy érzem sikerült elsajátítanom valamelyest a tudást. Jénaiban ritkán sütök, nekem egyszerűbb a formában való sütés, mivel általában lágyabbra sikeredik a tésztám, így biztosabb berakni a formába, mert ott nem lapul el. Ma kivételesen elég kemény tésztát dagasztottam, így bátorkodtam hagyományosra formázni a mindennapi kenyerünket. Nagyon jól sikerült, olyan könnyű, kongós és még a cserepezők is dolgoztak rajta kevéskét.
Most a 15 dkg öregtésztát  20 dkg liszttel, 2 dl vízzel ( a teljes mennyiségből vettem el) és az élesztővel, valamint a cukorral megfutattam. ( 1 óra ) Aztán a többi hozzávalóval együtt kenyérsütőben megdagasztódott 10 perc alatt, majd kelesztőtálban duplájára kelesztettem. Formázás után még 40 percig pihent a jénaiban, majd 1 órát sült 220 fokon.

2009. október 22., csütörtök

Vajon tudatos vásárló vagyok?

Valitól kaptam a kérdést, mennyire vagyok tudatos vásárló. Őszintén megmondom nem egészen rólam mintázták a tudatos vásárló szobrát. DE! Törekszem napról napra tudatosabbá válni. Régen egyáltalán nem törődtem az ilyesmivel, csak a pénztárcám szabott határokat. Az utóbbi évekban azonban sokat fejlődtem, sajnos néha most is befolyásol a z anyagi helyzetem, na de kit nem? Pontokba fogalalom.
1. Mindíg cetlivel megyek vásárolni, hetente egyszer és nem nagy bevásárló központba, csak a Sparba. Ritkán elcsábulok, de nem jellemző.
2.Szombatonként van egy mini piac a közelünkben, mindíg ott veszem meg a zöldárút, tojást  és igyekszem közvetlenül a termelőtől, bár nálunk is elnyomó többségben vannak a viszonteladók.
3. Táskaügyben gyenge vagyok. A piacra ugyan kosárral járok, de a boltban gyakorta kell vennem szatyrot. Valahogy mindíg elfelejtem.
4. Tudom, hogy környezetkímélőbb a tömegközlekedés, de a mi esetünkben drágább, mint az autó. 3 bérlet ugyebár több, mint a benzinköltség. De a fő indok, reggel 7-kor kisgyerekkel, pakkokkal felszállni az 1-es villamosra, bizony embert próbáló tortúra. Erről nem mondok le, apa kirak minket a sulinál, délután felvesz az uszodánál. Viszont bevásárolni egyedül járok és metróval.
5. Helyi termék vásárlása itt megoldhatatlan. Csak bízom benne, hogy a piacon áruló kofák, a környékbeli településekről járnak be.
6. Nem törődöm a külsővel. A tartalom a lényeg. Kifejezetten szeretem az egyszerűbb csomagolást. Sajnos mi nem nagyon részesítjük előnyben a visszaváltható üvegeket, mert senkinek sem akaródzik visszavinni.
7. Félkész, kész élelmiszert nagyon kivételes esetben veszek, de ragaszkodom a fagyasztott leveles-vajas tésztához, a bolti réteslaphoz, mert megkönnyítik a munkámat. Néha veszek húskonzervet szigorúan melegszendvicshez és persze felvágottakat a tízóraihoz.  A család minden tagja menzán eszik, de én emiatt nem érzek lelkiismeret furdalást cseppet sem. Délben igenis szükség van egy kis meleg ebédre, másképp nem tudjuk megoldani. Én is így nőttem fel. A háztartásban fertőtlenítőt használok. Bár vettünk egy gőzfelmosót, de képtelenség mindennap azzal takarítani.
8. Igyekszünk mindíg idényzöldséget, gyümölcsöt venni. Télen savanyú káposztát, fekete retket eszünk mindenhez.
9. Nem veszek egyszer használatos dolgokat, nincs túlzottan sok elektromos kütyü a háztartásban, csak annyi amennyi az én kényelmes és gyors főzésemet szolgálja.
10. Nem mindíg van időm a boltban olvasgatni a cimkéket. Azért a szavatosságra odafigyelek, az E-ket is nagyon nézem.
Azért még van hova fejlődnöm. Ugye?:))

2009. október 21., szerda

Lapcsánka



Ahány neve ismert ennek az egyszerű ételnek, legalább annyi elkészítési módja is van. Tócsni, lepcsánka, matutka stb. Gyermekkoromban apu gyakran készítette, mifelénk Szabolcsban szinte pürésre reszelték a krumplit hozzá és jó palacsintányi méretűre sütötték. Sokáig én is így csináltam, mígnem felfedeztem egy másik elkészítési módot. Nagylyukú reszelőn dolgozom át a krumplit, csak kevés lisztet teszek hozzá és egy pici sütőporral teszem könnyűvé. Bár máshogy csinálom, mint apu,  az elpusztítása rendre ugyanúgy történik, mint 30-40 éve. Tehát: én sütöm négyesével, család a hátam mögött tányérkával várakozik. Kiosztom az első adagot, majd újra sütök. Még nem érkezik megsülni a második dózis, már zörögnek a tányéron. És így megy addig, amíg jól nem laknak. Aztán én is megvacsorázom.
Ma fokhagymás tejfölbe tunkoltuk.
Hozzávalók:
1 kg krumpli
15 dkg liszt
2 egész tojás
só, bors, fokhagyma
Kanállal halmokat rakunk a forró zsíradékba és ropogósra sütjük.
Ebből a mennyiségből kb 20 db lesz.

2009. október 20., kedd

Palacsinta torta






Vasárnap az ember lányára rájön ám a süthetnék. Mert ha ebéd után azonnal nem is, de 3 óra tájékán már zörögnek a gyerkőcök a konyhában, hogy hol rejtegetem a finomságokat. Valami diós, valami csokis. Ez volt az én vágyam. Mi sem egyszerűbb. Sütöttem 20 palacsintát és cukros dióval, csokipudinggal, barack lekvárral váltogatva építettem egy tortát. Nagyon finom lett. A párom állandóan azzal macerál, hogy én halálra akarom őt etetni. :))

2009. október 18., vasárnap

Gyros párnácska


Egy nagyon fárasztó hét után, egy pénteki edzés után bizony semmi kedvet nem éreztem a főzőcskéhez. Ha pedig nincs az embernek hozzá kedve, akkor ne is kezdjen hozzá. Ez a véleményem. Így aztán maradtunk a a mindíg megbízhatóan ehető grill csirkénél. Amíg Gergő úszott, addig apuci elszaladt és vett is egy szépre pirult, forró példányt. Amint hazaértünk, azonmód nekiestünk. Aztán a szokásos dilemma, mi legyen a megmaradt, szárazabb mellecskével? Sokáig azért nem kellett tűnődnöm, mert gyakorlott vagyok a maradék felhasználásban. Mirelit leveles tésztából ( áldassék aki kitalálta) 10X10-es négyzeteket vágunk és pár perc alatt megsütjük. A grillhúst apróra vagdaljuk és összekeverjük tzatzikivel. ( 1 kígyóubi, 2 joghurt, 2 gerezd fokhagyma) . Tálaláskor a kis párnácskákra halmozzuk a gyrost és "seperc" alatt eltüntetjük. Én egy félkilós mireli tésztából 18 db-ot sütöttem. "Nagy nehezen" megbirkóztunk vele négyen.

2009. október 17., szombat

Palócpecsenye


Palócprovence oldalán találtam ezt a remek húsételt. Első látásra beleszerettem és bizony nem is csalódtam. Nagyon finom, különleges szaftos pecsenye. A család mindeg tagja kéri az ismétlést.

Mi petrezselymes burgonyával ettük, de szerintem illik hozzá a nokedli is. Akár sztrapacskával is el tudom képzelni. A burgonyám nem lett valami hajde szuper, nem is tudom de nekem soha nem sikerül. Állandóan szétfő a krumpli. Egyik percben kemény, másik pillanatban már szétesik.

2009. október 16., péntek

Joghurttorta Klárinak




Régebben készült már ez a finomság, most írom a receptet.


Recept :
3 egész tojásból, 10 dkg cukorral, 10 dkg liszttel, 2 evőkanál olajjal , 2 evőkanál kakaóval piskóta tésztát készítünk és kapcsos tortaformában megsütjük.

6 dl joghurtot, 6 evőkanál cukorral és 2 evőkanál zselatin porral összemelegítünk. Nem szabad forrnia!!

4 dl tejszínből ( Hulala, bár igencsak növényi, de van tartása) habot verünk és a kihült joghurtba forgatjuk.

30 dkg áttört, átpaszírozott gyümölcsöt adhatunk hozzá. Én eperrel csináltam, akkor volt szezonja. Mirelittel is jó.
A tortaformába töltjük a krémet a piskóta alapra és hűtőbe tesszük. néhány óra múlva levehető a tortakarika róla, mert addigra megdermed.

2009. október 11., vasárnap

Isler


Apai nagyanyám rettenetesen jól tudott sütni. Egy vérbeli cukrász veszett el benne. Azok a csodás mézeskalács bábok, amivel az unokákat örvendeztette meg, a dobostortája, a krémese utánozhatatlan volt. A vaníliás kifli na és az isler, amit mindíg ilyen 2 falatnyi méretűre csinált. Vasárnaponként ebéd után lestük a kapuból, vajon mikor fordul ki a sarokról, amikor is két utcányira lakó fiától sétált át hozzánk, egy kis csomagocskával. Mindíg fejből sütött, pontosan ismerte a jó linzer megfelelő arányait. A családból többen mondják, hogy talán tőle örököltem a sütés iránti vonzalmamat. Nem is tudom. Ha igen, remélem a tortáim is hamarosan olyan pompásak lesznek, mint az övéi voltak.

Hozzávalók 35 db-hoz:

30 dkg lisz

10 dkg darált dió

1 ráma

13 dkg porcukor

1 tojás sárgája

csipet só.

A mázhoz:

10 dkg csokibevonó vagy étcsokoládé, 0,5 dl étolaj


A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk homogén masszává, majd fél órára a hűtőbe tesszük. Aztán kb 2 mm vastagra nyújtjuk és pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. 7-8 perc alatt megsülnek a korongok. Kettesével pikáns lekvárral ragasztjuk őket össze és akár egy éjszakára is pihentetjük. Én mindíg akkor vonom be mázzal, amikor már megpuhult, mert így könnyebb dolgozni vele. Beleszúrok egy fogvájót és úgy mártom bele a csokiba. A csokit gőz fölött olvasztjuk meg és a végén tessszük bele az étolajat.


2009. október 8., csütörtök

Kókuszos kocka


Szülőfalumban nem múlhatott sátoros lagzi, családi összejövetel kókuszos kocka nélkül. Imádtuk. Aztán talán 20 év is eltelt, és eszembe se jutott megsütni. Kutakodtam egy jó recept után, több variációt is kipróbáltam, mire rátaláltam arra a "retro" ízre, amit kerestem. Azt mondhatom el erről a finomságról, hogy egyszerű, olcsó, kiadós. A megadott mennyiségből 30 db, kb 4X4-es kocka lesz, viszont a máz csak 25 kockához elég. Maradtak pucér darabok. Legközelebb arányos mértékben növelem a csokimáz hozzávalóit.

Alap tészta:

30 dkg liszt

20 dkg cukor

1 tojás

2 ek méz

3 dkg margarin

2 dl tej

1 tk sütőpor

1/2 tk szódabikarbóna

Csokimáz:

20 dkg ráma

20 dkg cukor

4 dkg kakaó

5 ek tej

1 csomag kókuszreszelék

A cukrot tojással, rámával habosra kavarjuk. Ezután hozzáadjuk a többi hozávalót is. Figyeljünk arra, hogy a sütőport és a szódát a lisztben keverjük el.

Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük. Ez a mennyiség egy közepes tepsihez elég. Akkor lesz szép magas.

Míg sül, elkészítjük a mázat. Gőz fölött öszzeolvasztjuk az összes hozzávalót. Ennyi.

A megsült tésztát kockára vágjuk, beleforgatjuk a csokiba, majd a kókuszreszelékbe. Nem szabad sokáig a mázban tartani, mert elázik a tészta. Én húsvillára szúrom, úgy forgatom bele.

2009. október 4., vasárnap

Túrós rétesszelet


Na itt az a bizonyos túrós, amit még Egy csipetnél láttam, már másodjára készítettem el. Előnye, hogy 10 perc alatt előkészíthető, 30 perc alatt készre sül. Amolyan expressz édesség, s szerintem elronthatatlan. Erre mondják, hogy anyósváró.:)) Nálam bejött a múlt héten. Is. Gergő aggódva figyelte a tálat, és úgy döntött este még legyűr 2 szeletet. Jól tette, bizonytalan a "jövője" a maradéknak.:))

2009. szeptember 30., szerda

" Oszkár"


Wise Ladytől kaptam a díjat. Nagyon örülök neki. Az utóbbi nagyon fárasztó, nyomasztó, napjaimat feledteti velem. Köszönöm. Köszönöm. Köszönöm. :)))

Remélem örülnek neki az én díjazottjaim:




2009. szeptember 27., vasárnap

Tárkonyos becsináltleves


Férjem szülei érkeztek látogatóba hétvégére. Ritkán jönnek és én igyekszem megbecsülni ezeket az alkalmakat. Egyszerű falusi emberek, a hagyományos ételeket kedvelik, már nehezen barátkoznak az újszerű ízekkel. Másfelől viszont bezsebelni egy dicséretet az anyóstól, az azért nem semmi. Ugyebár? Ez történt, amikor megkóstolták a tárkonyos levesemet. És a mama végig ott állt a hátam mögött a konyhában és figyelt, jegyzetelt. Hízott a májam mit ne mondjak. Apósom a borjúpaprikásért rajongott, és a túrós rétesszelet, amit egy csipetnél láttam egy pillanat alatt tünt el a tálról. Képet csak a levesről érkeztem készíteni.

Én így csinálom:

1 fej hagymát apróra vágok és 3-3 szál felkarikázott sárgarépa és gyökér társaságában kevés olajon megdinsztelem. Hozzárakom a kis darabokra vágott húst ( pulykamell, csirkemell) és 2 dl vízzel felöntöm. Amikor már majdnem kész beleteszek 15 dkg gombát vagy zöldborsót, 2-3 ek bio vegetát, 1 ek tárkonyt, 1 tk borsot és elfőzöm a levét "zsírjára". Ekkor 2 ek lisztet szórok rá, 1 pohár tejfelt keverek bele és felöntöm 2 liter vízzel. Egyet forralok rajta , fél citrom levével ízesítem.

2009. szeptember 21., hétfő

Orosházi banán

A Monostori erődben tanyát verő Fejedelmi Pékek készítették ezt a finomságot. Nevét alakjáról kapta, egy lehámozott banánhoz hasonlít. Hát az enyém elég bizarr lett.:)) Kutakodtam a neten és megtudtam, hogy az eredeti receptúra szerint vajas tésztából készítették. Én a túrós batyut vettem alapul.
Kb 8 dkg-os adagokra osztjuk a megkelt tésztát, kissé oválisra kinyújtjuk, fahéjas cukorral bőven megszórjuk és feltekerjük.

Az egyik végén 2 cm hosszan megvágjuk és kifordítjuk, a végét összecsippentjük. A másik végétől indulva kettévágjuk úgy, hogy 2 cm maradjon vegészben. A két végétől felhajtjuk. A tepsin kelesztjük fél órát, majd 25 perc alatt 180 fokon megsütjük.











2009. szeptember 19., szombat

A Monostori Erőd Kalandorai

A kenyérmúzeum

Gergő mindenre vállalkozott. Én ezt kihagytam.

Ma még apa is mindenre kapható volt.



Ma Komáromban voltunk. A Kulturális Örökség Napja alkalmából a vár minden rendezvénye ingyenesen látogatható volt. Belecsöppentünk egy 21 állomásból álló akadályversenybe, remekül szórakoztunk, apa, anya, gyerekek. Talán most inkább mindannyian gyerekek. Végül 16 állomást sikerült teljesíteni, a végére óriási tömeg lett. Megkaptuk a "Monostori Erőd Kalandorai" kitüntető címet emléklap formájában. Megtekintettük a kenyérmúzeumot, megálltunk a fejedelmi pékek sátránál, de csak holnap fogom elkészíteni, amit ott tanultam. Addig titok. Délután átkeltünk az Erzsébet hídon Révkomáromba. Gyönyörű főtere van, műemlék jellegű épületek sorával gazdagítva. A "Palatin" nevű kerthelyiségben megebédeltünk, én knédli ettem káposztával a többiek nem merték bevállalni. Nagyon szép nap volt.

2009. szeptember 15., kedd

Gombapörkölt palacsinta-metélttel


Úgy van az nálunk, hogy a gyerkőcöknek az sem lenne baj, ha esténként spagetti váltakozna pizzával és lasagnéval. Én már unom néha. Homlokegyenest ma sem tértem el ettől a vonulattól, de a gombapörkölt körete a megszokottól eltérő volt. Sós palacsintákat sütöttem, amit feltekertem és metéltre vágtam. Nagyon finom volt. Jól csúszott.

2009. szeptember 13., vasárnap

Örömök

Vali kérdezte minap, mi az aminek csendben tudok örülni?
Íme:
  • Örülök, hogy a gyermekeim egészségesek, okosak, jóravalók.
  • Örülök, hogy a szűk családomban harmóniában élhetek.
  • Örülök, ha jut időm olvasásra.
  • Örülök, hogy hideg időben is meleg van nálunk.
  • Örülök a páromnak és az együtt töltött éveknek.
  • Örülök, ha az apámnak jó kedve van.
  • Örülök az esőnek, a napnak, a szélnek, még a hóviharnak is, mert mindezt én egészségben megélhetem.

És te minek örülsz Belly, Wise Lady, Moha, Andi?

2009. szeptember 5., szombat

Zserbó vagy mégsem?


Egy réges-régi újságban volt fellelhető ez a recept, most merészeltem kipróbálni. A valódi zserbótól az különbözteti meg, hogy mákkal és szilvalekvárral készült. Tehát én nem is igazán nevezném zserbónak, ezt a nevet nem kaphatja, nem orozhatja el a diós-baracklekváros testvérétől. Akkor mi legyen a neve? Aki a mákot szenvedélyesen szereti, az süsse meg ezt a finomságot.

Hozzávalók egy közepes tepsihez:

35 dkg liszt

15 dkg margarin

1 tojássárgája

1 mk szódabikarbóna

3 kanál cukor

0,7 dl tejföl

0,3 dl tej

1 dkg élesztő

csipet só

töltelék:

30 dkg cukros darált mák

1 üveg szilvalekvár

Én személy szerint a tészta hozzávalóit belezúdítottam a kenyérsütő üstjébe ami 10 perc alatt megdagasztotta. Jól nyújtható alapot kaptam. 3 egyenlő részre osztottam. Minden lapot vékonyra kinyújtottam, az elsőt a tepsi aljára helyeztem és megkentem a lekvár felével, megszórtam a mák felével. Erre jött a következő lap, a maradék lekvár és mák, végül a harmadik lap. Megszúrkáltam több helyen és előmelegített sütőben 30 perc alatt elkészült. Tetejére csokibevonatot készítettem Katica bevonóból.

2009. szeptember 1., kedd

Gergő az első ában


Eljött ez a nap is. Mit mondhatnék? Hisz szinte tegnap volt, hogy az ölemben tartottam 3 kilós törékeny testét. Olyan nehéz ilyenkor szavakat találni. Kis-nagyfiam. Nagyon büszke vagyok!

2009. augusztus 30., vasárnap

Barackos-csokis kocka


Hétvégén igen érdekes barackhoz jutottam. Nem volt lédús, sőt alig volt leve, mondhatni "száraz" volt. Mintha szivacsot majszoltam volna. Persze az íze nem volt rossz, de mégsem az igazi. Lehet, hogy ennek a baracknak ilyennek lenni? Nem tudom. Nem került kukába, a joghurtos piskótát gazdagította. A tésztába potyogtattam sütés előtt. Már önmagában is finom volt ez a barackos szelet, de ha lúd legyen kövér alapon, még főzött csokikrém is került rá. Felére csokireszeléket szórtam, a másik felére mandulaforgácsot. Egyáltalán nem kalóriaszegény. :))

A joghurtos piskóta leírása itt van.

A csokikrém nálam:

4 dl tejben felfőzök egy csokipudingot és 10 dkg cukrot. Kihűtöm, majd 20 dkg rámával simára keverem.

2009. augusztus 29., szombat

Gyros


Mai vacsora: Hang nélkül táplálkozik az egész família, csak az evőeszközök csörrennek néha, senki nem beszél, fel nem néz a tányérból még Gergő sem.

Na én az ilyen vacsorákat imádom. Csak nézem őket. Ízlik nekik. Nem túrják, nem kotorják félre, csak esznek csendben. A gyros a legnagyobb kedvenc. A tegnapi grillcsirke maradékát használtam fel, tzatzikit készítettem hozzá és hasábburgonyát. A pitákat korán reggel sütöttem, eredetileg abba akartam tölteni, de sajnos kicsit vékonyak lettek, nem bírták a töltelék súlyát és szétszakadtak. Így maradtunk a gyros-tálnál. Jó döntés volt.

tzatziki:

2 pohár joghurtot szitán lecsöpögtettem, hogy jó sűrű legyen. Belereszeltem 2 gerezd fokhagymát, 1 kígyóuborkát.

2009. augusztus 27., csütörtök

Szilvalekvár




Mindig szörnyülködtem, amikor a piacon házi szilvalekvárt akartam venni, mert igen drágának találtam. Most pironkodok és mindent visszaszívok, mert megtapasztaltam, hogy 5 kilónyi szilvából( +60 deka cukor), 6 órai főzés után mindössze 1,7 liter lekvár lett, amiből jó fél litert nem sikerült üvegbe zárnom, mert kiskanállal megették. A ráfordított munka nem egetverően sok, 5 órán át szinte magától főtt, az utolsó órában viszont buzgón kellett kavargatni. 2 üveggel eldugtam biztos helyre, hogy a karácsonyi flódni méltó tölteléke legyen. Ezenkívül elgondolkodtam azon, hogy holnap kimegyek a Lehel piacra szilvát venni.:))

2009. augusztus 25., kedd

Szilváslepény


Beköszöntött a szilvaszezon nálunk. Bár az én kicsi fámon csak 5 kilónyi termett, ellenben a szomszédban rengeteg, így aztán a hétvége 15 kilónyi szilva feldolgozásával telt. A szilváslepény tésztáját Chef Vikinél találtam, annyit változtattam, hogy morzsát nem készítettem rá. Azért ideírom én is a receptet.

Hozzávalók egy közepes méretű tepsihez:

15 dkg margarin

5 dkg cukor

1 tojás

25 dkg liszt

1 dl tej

2 dkg élesztő

fahéj

szilva negyedelve

A szilva kivételével mindent beleraktam a kenyérsütőbe és a gép megdagasztotta, megkelesztette. Én a margarint olvasztva adtam hozzá. Az eredmény egy lágy, de nagyon jól nyújtható, nem ragadós tészta lett. Szilvanegyedekkel megraktam, kevés cukorral megszórtam és 180 fokon 25 perc alatt készre sütöttem. Nagyon finom a tészta, puha még másnap is.

2009. augusztus 23., vasárnap

Quiche


Én nem adtam nevet neki, mert annyi minden került bele, hogy nem is tudom mi volt a domináns hozzávaló. Többfelé is láttam már, régóta izgatott, vajon milyen lehet és megeszi e válogatós családom. Kár volt ilyen sokáig várni, mert remek vacsoraétel. Egy kis friss salátával komplett és bőséges.

Tészta:

20 dkg liszt

10 dkg hideg vaj

1 tojássárgája

só, bors

2-3 kanál hideg víz

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, amit felhasználásig, de legalább fél órára hűtőbe teszünk.

Töltelék:

1 fej hagyma

1 paradicsom

1 paprika

25 dkg gomba

15 dkg füstölt sonka

só, bors

Öntet:

2 dl tejszín

2 tojás

Olajon megdinszteljük a hagymát, majd rádobjuk a paradicsomkockákat, az apróra vágott paprikát és így sütjük. Pár perc után mehet a gomba, sózzuk, borsozzuk. Készresütjük, majd a csíkokra vágott sonkát is belekeverjük.

Összeállítás:

A piteformába belenyomkodjuk a tésztát ( nekem nem volt elég a tészta bele, lehet nagy a formám). Megszurkáljuk villával és 10 percig elősütjük. Majd a maradék tojásfehérjével megkenjük még azon forrón. Ekkor kerül bele a töltelék.

A tojást elhabarjuk a tejszínnel és ezt öntjük a megtöltött piténkre. Lehet rá szórni reszelt sajtot is. 20-25 perc alatt készre sütjük. 180 fokon.



2009. augusztus 20., csütörtök

Csodálatos nap


Bellytől kaptam a vidám mackókat és köszönöm neki. Tényleg csodálatos nap ez a mai. Ünnep van, verőfényes jó idő. Hétfőn, hosszú szabadság után újra dolgozni kell, de most örülök az előttem álló kellemesnek igérkező hétvégének. Mindenkinek hasonlóan szép napot kívánok és akinek küldöm a macikat:





2009. augusztus 18., kedd

Joghurtos-csokis kocka


Nagylányomra rájött a süthetnék. Örömmel nyugtáztam eme fellángolását, mivel eddig jó messzire kerülte a konyhát. Nem tudom meddig tart a szenvedély, mindenesetre a mai alkotás remekül sikerült. Együtt választottuk ki a receptet, bár volt kis vita, mert apa is bele akart szólni, de aztán a női többség győzedelmeskedett. Nem is gondoltam volna, hogy a sima kakaós piskótát ennyire könnyűvé, lággyá teszi a joghurt. Ezentúl nálam ez lesz a tortaalap is. Nem tömör, nem fullasztó, de nem is morzsálódik. Most házi baracklekvár van a két réteg között, a tetejére került csokimáz és mandulaforgács. De már fejben megvan a következő variáció.

Hozzávalók:
  • 4 tojás

  • 20 dkg porcukor

  • 1 pohár joghurt ( 175 gr )

  • 1 dl étolaj

  • 1 dl víz

  • 1 csomag sütőpor

  • 2 ek kakaó

  • 25 dkg liszt

4 tojást a porcukorral keményre felverjük, hozzáadjuk a joghurtot, vizet, olajat és elkeverjük benne. A sütőporral elkevert lisztet és a kakaót lazán beleforgatjuk. Előmelegített sütőben, a nagy tepsiben megsütjük. Amikor kész, keresztben elvágjuk és a két felet akár lekvárral, akár krémmel összeragasztjuk.Díszíthetjük csokimázzal, fehércsokival, mandulával, díszítő cukorral is.