Sajtkrémes bagel

Ma nagyüzemben ment a sütőm. Talán a keserves 2 napos esős időt próbáltam ellensúlyozni. Persze áldás volt a földekre. Bagelt készítettem. A recept kissé öszvér megoldás, részben Limara vajas kiflijéből, részben Fűszeres Eszter bageljéből alakult ki. A töltelék sajtkrém, reszelt sajt, fokhagyma és petrezselyem. 8 darab lett, kettőbe nem jutott töltelék, azokból kiflit gyártottam.

Hozzávalók 8 darabhoz

• 40 dkg liszt
  


• 2 dl tej+ víz (fele-fele)



• 1,7 dkg élesztő



• 2 ek olaj
  


• 3 dkg vaj olvasztva
  


• 1 kk só



• 1 kk cukor

A hozzávalókból könnyű tésztát dagasztottam gépben, majd kelesztettem fél órát. 8 darabra vágtam és egyenként kinyújtottam őketkb 20x10-es méretre. Megtöltöttem, majd mint egy beiglit felcsavartam. A két végét összeillesztettem. Így karikát kaptam. Csendesen fővő vízben fél perc alatt előfőztem, vizezett tojássárgájával lekentem, majd 200 fokos sütőben 25 perc alatt ropogós pirosra sütöttem.

Segítsen valaki abban, hogyan töltsek fel további képeket, ha azt ide akarom alulra?

Már meg is kaptam a segítséget. Köszönöm!

Lala kiflik sajtosan

Tegnap a Blikk főzős rovatában Szilárd ajánlotta jó szívvel a csengeri joghurtos pogácsát. Elég volt átfutnom a receptet, megállapítottam, hogy ez bizony szóról szóra megegyezik a lala-kiflivel (Dondonene). No nem is ez a lényeg, hanem az, hogy rögtön neki is veselkedtem azon melegében. Illetve hidegében, ugyanis reggelre szerettem volna frissen, így a hűtőben pihentek éjszaka. Szóval íme a recept, ami nem az enyém ugyebár, de jó szívvel ajánlom.

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt


• 2 tojás


• 1 joghurt


• 1 dl étolaj


• 1 ek cukor


• 1 tk só


• 1 dl tej


• 4 dkg élesztő


• 10 dkg ráma és egy tk só a kenegetéshez

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát dagasztunk, majd duplájára kelesztjük. 8 egyforma darabra vágjuk, amelyeket palacsinta méretű körökké nyújtunk. 2-2 ilyen kört rakunk egymásra úgy, hogy sózótt rámával megkenjük a közét. Így a végén 4 dupla kört kapunk. Ha nagyobb kifliket akarunk, akkor a köröket 8 cikkbe vágjuk és a szélesebb végétől indulva feltekerjük. Én a piciket szeretem, ezért 12 darabba vágtam egy kört. Kelesztjük még a tepsin, majd tojással lekenjük és megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.