Aranygaluska vanília sodóval

Kislányom aranygaluskát rendelt ebédre. Örülök, ha van ötletük és nem nekem kell agyalnom azon, hogy mi legyen a menü. Ami a kellemetlen része az egésznek, az a diópucolás. Senki sem tolakszik segíteni. Bőszen törögetem a konyhában, magányosan. Nagyon jól sikerült, pedig igen régen csináltam már.

Vanília sodót adtam mellé.

hozzávalók a tésztához:
3 dl tej

50 dkg liszt
2 tojás
csipet só
1 kanál cukor
2,5 dkg élesztő
1 ek olvasztott vaj
szóráshoz:
15 dkg őrölt dió, 10 dkg cukorral elkeverve.
Vanília sodóhoz:
fél liter tej
3 tojás sárgája
1 csapott kanál liszt
15 dkg cukor
1 vaníliás cukor
Elkészítés:

A tészta hozzávalóit én a a kenyérsütőbe pakoltam és elindítottam a tészta programot. 1,5 óra múlva szépen megkelt. Ujjnyi vastagra lapogattam, majd kis pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Egy nagyméretű tortaforma alját kikentem és ebbe szépen sorban leraktam a kis tésztapogácsákat. Az oldalukat étolajba mártogattam, hogy könnyebb legyen szétválasztani. Bőven megszórtam diós cukorral. A második sort úgy raktam rá, hogy egyenként meghempergettem őket a diós cukiban. több sort nem raktam, mert így is telekelt a tortaforma. 180 fokos előmelegített sütőben fél óra alatt megsült.

Vanília mártás:

3 tojás sárgáját a cukorral és liszttel valamint 1 dl tejjel simára kevertem. Közben a maradék tejet a vaníliás cukorral felforraltam, majd a tojásos keverékhez öntöttem. Visszatettem a tűzre és lassan besűrítettem.

Almás-diós-fahéjas szelet

Amikor Latsiánál megláttam ezt a gyönyörűséget, tudtam hogy izibe sütnöm kell. Sütöttem is, el is fogyott, nem is fotóztuk. De vasárnap újra elkészült és nem győzünk betelni vele. Nagyon tetszik benne, hogy egyszerű elkészíteni és kevés hozzávalót igényel. Azt hiszem a recept eredetije egy Tina magazinból indult hódító útjára, és a neve sem ez volt. Én azért kereszteltem át, mert az eredeti "háromszög" elnevezés nem illik rá. És azt gondolom én ezt a fajta sütit soha nem vágnám háromszög alakzatra. Mindettől függetlenül, nem az én sütim, de talán elnézitek, hogy ezzel a névvel illettem.

Hozzzávalók:

4 tojás

2,5 dl cukor

5 dl liszt

2 dl olaj

1 kk szódabikarbóna

2 kk fahéj

4 alma

15 dkg durvára vágott dió

Én most mazsolát is tettem bele egy marékkal.

A 4 tojást felverjük a cukorral, belecsorgatjuk az olajat és hozzávegyítjük a szódabikarbónával és fahéjjal elkevert lisztet. Az almát lehet reszelni is, de apróra vágva is tökéletes. Hozzáadjuk a diót, mazsolát és tűpróbáig sütjük 180 fokon.