2010. március 30., kedd

Brokkoli krémleves



Szerintem a krémlevesek csodálatosak. Elkészítésük egyszerű, gyors. Laktató finomságok, amelyekhez a zöldségek, gyümölcsök széles palettája felhasználható. Ha már tele van a fagyasztónk maradék húslevessel, akkor azzal hígitsuk, de nálam nem szentségtörés, ha éppen húsleves kockát használok erre a célra.

Hozzávalók:
1/2kg brokkoli
1/2 liter húsleves
3 dl tejszín
bors
Elkészítés:
A brokkolit annyi vízben, ami ellepi puhára főzöm. Botmixerrel pépesítem, majd hozzáöntöm a húslevest és az 1 ek étkezési keményítővel elhabart tejszínt.
Kész.
Pirított kenyérkockával szeretjük.

2010. március 27., szombat

Tejszínes-sonkás metélt


Húsvéti sonkatúltengés esetén csinálom gyakran ezt a finomságot. Igaz, húsvét még el sem múlt, de sonka volt bőven, gyerekek nem voltak oda érte csak úgy magában. Ezért varázsoltam belőle tejszínes ragut, így aztán a tésztával telitalálat volt most is.
Hozzávalók:
30 dkg főtt sonka
3 dl tejszín
25 dkg metélt tészta

Kevés olajon megpirítottam a csíkokra vágott sonkát, majd felöntöttem tejszínnel. 2 gerezd fokhagymát reszeltem bele, ízesítettem borssal, sóval és petrezselyemmel. Addig főztem, amíg kellően besűrűsödött. Végül beleforgattam a főtt metélt tésztát.

2010. március 25., csütörtök

Kérdések és válaszok

Wise Lady, Andi, Belly gurította nekem az alábbi kérdéseket:

1. Mit tennék, ha nyernék a lottón?

Vennék egy családi házat magunknak, a szeretteimet maximálisan támogatnám, a barátaimat befizetném egy luxus nyaralásra. Az iskola udvarát ahol dolgozom, beborítanám pattogatott kukoricával. ( Bocsi,O. János,ha olvasod, tudom ez a te ötleted volt egykor, de nekem is tetszik!:))
És utaznék,utaznék, utaznék.......

2. Rossz szokásom

Halogatós tipus vagyok. "Ej ráérünk arra még..."

3. Koffein

Minimum három. Imádom.

4. Színeim

A kék minden árnyalata, barna, piros,fekete

5. Mi van most rajtam?

Kék szabadidőnaci, rózsaszín póló

6. Háziállat

2 teknős: Moha és Páfrány

7.10 év múlva hol látom magam?

A családi házunkban valahol vidéken, ahol éppen Dóri lányom egyetemi diplomáját ünnepeljük.

8. Legutóbbi nagyon jó élményem

Nem túl nagy dolog, nekem igen: Elsős kisfiam 100 %-os írás felmérője.

Márványnak teszem fel a kérdéseket.

2010. március 21., vasárnap

Mátrai borzas


A mátrai borzasba akkor szerettem bele, amikor néhány éve egy ételfutár szállította nekem az ebédet a munkahelyemre. Hetente egyszer ilyet rendeltem. Eredetileg sertéshúsból készül, mi jobban szeretjük a baromfit. Elhihetitek,  hogy ez a könnyű csirkemell ebben a burgonyás bundában, sajttal és tejföllel elég "kemény" fogás volt. Tulajdonképpen olyan, mintha tócsni köntösben sütnénk meg a csirkemellet.
Hozzávalók 4 személyre:
4 szelet csirkemell kiklopfolva, besózva
3 szem krumpli, kislyukú reszelőn lereszelve
4 ek liszt + liszt a hempergetéshez
2 tojás

A reszelt krumplit, tojást, lisztet összedolgozzuk. A csirkemellet megforgatjuk a lisztben, majd valahogy beburkoljuk a burgonyás masszával. Ez nem egyszerű feladat, nehezen tapad rá. De türelem, úgyis megtalálja mindenki a saját maga technikáját.

2010. március 17., szerda

Amerikai palacsinta


Az amerikai palacsinta tipikusan reggeli csemege, nálunk általában este kerül az asztalra. Könnyűnek nem mondható, főleg baconnal. Nagyon szeretjük, bár a férjem szerintem csak az irántam való tiszteletből fogyasztja. De tényleg nem tudok már mit kitalálni vacsorára, hogy gyors is legyen, a gyerekek se tolják félre.
Hozzávalók 10 darabhoz:
20 dkg liszt
2 dl tej
4 tojás
1 sütőpor
csipet só
Elkészítés:
A tojás sárgájákat a liszttel, sütőporral, tejjel simára keverjük, hozzáadjuk a külön felvert fehérjét. Minimális olajon megsütjük a kb 10 cm átmérőjű palacsintákat. ( ez nekem fél merőkanálnyi mennyiség).
Nagyon egyszerű elkészíteni, ahogy Gergő mondaná "bébikönnyű".

A gyerekek juhar sziruppal szeretik.


















Én "fogyókúrásan" fogyasztom, ropogós baconnal és egy csöpp juharsziruppal meglocsolva.

2010. március 14., vasárnap

Rest asszony túrós rétese



Mostanában lelkes vacsoracsata rajongó lettem. Szeretem, mert hetente legalább 2 új étel receptjét jegyzem fel, szeretem, mert az utóbbi időben nem egymás " lehúzásáról" szól, szórakoztat és ismert embereket egészen más oldaláról is bemutat.
A túrós rétest is eszembe juttatta a múlt héten Gallusz Niki, régen sokszor csináltam. Pofon egyszerű, nevét onnan kapta, hogy nem kell hozzá mást tenni, mint a hozzávalókat sorban a tepsibe önteni.
Hozzávalók:
20 dkg rétes liszt
10 dkg sima liszt
1 sütőpor
25 dkg porcukor
75 dkg túró
1 pohár tejföl
4 dl tej
2 egész tojás
8 dkg ráma
A kétféle lisztet a sütőporral, 10 dkg porcukorral elkeverem és egy kizsírozott közepes méretű tepsi aljában egyenletesen elterítem. Jól látjátok, nem kell tésztát gyúrni.
A túrót a pohár tejföllel és 10 dkg porcukorral elkeverem, majd a liszt tetején elegyengetem. A túróra morzsolok 8 dkg rámát. Vékonyra szeletelt őszibarack befőttel kirakom ( ez elhagyható ) a tetejét. Végezetül a 4 dl tejben elhabart 2 tojást és 5 dkg cukrot ráöntöm a süteményre. Kicsit várok, hogy leszivárogjon az aljáig, teljesen nem fog, de nem baj. 180 fokon kb 60 percig sütöm.

2010. március 7., vasárnap

Mézes-chilis csirkeszárnyak


Gyönyörű tanyasi csirkeszárnyakat vettem. Nem is keveset, pontosan 20 darabot. Persze a párom szerint már megint túlzásokba esem, ne csináljam meg mindet, hisz nem fog elfogyni. Na jó. 6 darabot kivettem és a maradék 14-et megcsináltam. Csak annyit, hogy ha azt a 6 darabot nem veszem ki, most talán vacsorára még jutna mindenkinek kettő. Nagyon finom lett.
Hozzávalók:
csirkeszárny
4 ek szójaszósz
4 ek chiliszósz
2 ek méz
A csirkeszárnyakat kicsit besózzuk, majd ráöntjük a chiliszósz, szójaszósz, méz keverékét, jól összeforgatjuk és beleöntjük egy tepsibe. Érdemes sütőpapírral kibélelni, kevesebb gondunk lesz a mosogatással.
1 óra alatt pirosra sül. Közben félidőben megforgattam egyszer.

2010. március 5., péntek

Meglepetés


Andi-cuki, Belly, Andi és Liza lepett meg. És tényleg jóleső érzés. Minden általam olvasott blogot ( nem kevés van) az életem részének tekintek, hisz ha nem is írok, de biztosan elolvasom őket mindennap. Belőlük merítek új ötleteket, rafinériákat, amivel elkápráztatom a családomat. Hát persze, hogy az életem-életünk részeivé váltak. Elnézést, ha most nem nevezek meg mindenkit, hisz a legtöbbjük már meg is kapta a díjat.
A legújabb "blogbarátnőimnek" küldöm most:
Márványnak
Marynek
Lenkának
Góbé Haminak
Edónak és köszönöm neki a díjat!

2010. március 3., szerda

Dordognei krumplis lepény



















Nagyon szeretjük a krumplit, igyekszem minél változatosabban elkészíteni. Susan Loomis " Ház a Tatin utcán" című regényében találtam ezt a különleges receptet. Nemcsak köretnek nagyszerű, hanem mint főétel is megállja a helyét.
Hozzávalók 6 személyre:
6 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
5 kanál zsír ( én libazsírt használtam)
1,5 kg burgonya ( tisztítva ennyi)
só, bors
Elkészítés:
A fokhagymát lereszelem és a finomra vágott petrezselyemmel együtt egy tálkába teszem. Hozzákeverek 3 ek zsírt és félreteszem.
A krumplit vékonyra gyalulom egy uborkagyalun.
A maradék zsírt egy magasfalú teflon edényben megolvasztom, majd a krumpli 1/5-ét ráteszem. Sózom, borsozom és 2 percig forgatva sütöm. Aztán újabb 1/5-öd krumpli, só, bors, 2 perc sütés. Ezt folytatom addig, amíg el nem fogy az összes burgonya. Ekkor ráöntöm a fokhagymás, petrezselymes zsírt, átforgatom, hogy jól átjárja az egészet. 15 percig mérsékelt tüzön sütöm, kavarás nélkül, hogy az alja jól megpiruljon.
Most jön a mutatvány:
Óvatosan egy nagy tányérra borítom, majd onnan visszacsúsztatom a serpenyőbe. A másik oldalát is 15 percig pirítom.