2009. december 23., szerda

Panna Cotta erdei gyümölccsel




A karácsony első felvonása nálunk mindíg az öcsémék látogatása. Szokás szerint hamarabb jönnek el karácsonyozni. Erre az alkalomra hagyományos ( nehéz) menüsorral készültem, amit derekasan végigevett mindenki. Hogy a desszert is elfogyott, az annak köszönhető, hogy rendkívül könnyű nasi volt. A panna cotta egy olasz édesség, tulajdonképpen egy tejpuding. Az elkészítése semmilyen nagy hozzáértést nem igényel, ha pontosan betartjuk a zselatin és egyéb összetevők mennyiségét, tökéletes állagú lesz. A tálalás előtt 5 órával már hűtőben kell csücsülnie. 6 adag lesz belőle.
Krém:
2, 5 dl tejszín
2,5 dl tej
1 rúd vanília
5 dkg cukor
4 g zselatin
Erdei gyümölcsszósz:
15 dkg mirelit gyümölcs
5 dkg cukor

Először elkészítjük a szószt, a gyümölcsöt a cukorral negyed óráig főzzük, majd ha kihült elosztjuk a poharak alján.
A tejszínt a tejjel és a vanília kikapart magjával felforraljuk. A cukrot a zselatinnal elkeverjük, majd a  tejes tejszínhez adjuk és további 5 percig csendesen főzzük. Hagyjuk lehűlni,majd a gyümölcsre merjük. Én leszűrtem  egy ritka szövésű kendőn. Nagyon híg ilyenkor, de 5 óra alatt megdermed.

10 megjegyzés:

  1. Nagyon jól néz ki! Gondolom finom is!

    VálaszTörlés
  2. Kedves Monika!Kivanok nektek aldott unnepeket,sok-szok szeretetet,meghitt pillanatokat,oromot!

    VálaszTörlés
  3. Nagyon Boldog Békés Karácsonyt Kívánok neked és szeretteidnek!

    VálaszTörlés
  4. Boldog karácsonyt kívánok!

    VálaszTörlés
  5. Nagyon Boldog,Békés Karácsonyi Ünnepeket Kívánok neked és szeretteidnek!

    VálaszTörlés
  6. Áldott, békés Karácsonyt kívánok neked és egész családodnak!

    VálaszTörlés
  7. Áldott, békés karácsonyt kívánok!

    VálaszTörlés
  8. Szeretetteljes, Békés, Boldog Karácsonyi Ünnepepeket kívánok Neked és szeretteidnek sok szeretettel: Viki

    VálaszTörlés
  9. Békés, boldog karácsonyt kívánok neked és szeretteidnek!

    VálaszTörlés