Sólet és cserépfazék

Végre megérkezett az oly nagyon áhított korondi cserépedényem. Egyből beleszerettem, napokig csak gyönyörködtem benne. Rettenetesen készültem a hétvégére, hogy felavassam, nem is akár mivel, hanem egy hamisítatlan sólettel. Rengeteg receptet elolvastam, igazán azt sem tudom végül tényleg hamisítatlan lett e, de bizton állíthatom, hogy remek, a fiúk csak úgy tolták be puha fehér kenyérrel.

Én így csináltam:

Tegnap este beáztattam 40 dkg babot és 10 dkg gerslit.

1 fej hagymát 1 nagy kanál libazsíron megdinszteltem, a végén hozzáreszeltem 3 gerezd fokhagymát és elzártam a gázt alatta. Meghintettem pirospaprikával, sóval ( picikét), borssal. A babot és a gerslit összekevertem és beleraktam az edénybe.  A közepébe dugtam a félkilós füstölt combot és elhelyeztem még benne 4 tisztára mosott nyers tojást is. Ráöntöttem a hagymás zsírt, majd szinültig felöntöttem vízzel. ( 3 literes az edény)

Az edényt lefedtem és 220 fokos sütőbe dugtam, amikor felforrt, alacsony fokozatra ( 150 fok) kapcsoltam és bő 3 órán át sütöttem. Tálalás előtt a füstölt húst felszeleteltem  és a tojásokat is megpucoltam.