Lúdláb tiramisu

Ez volt a második desszert, amit Chili és Vanília szakácskönyvéből szerettem volna elkészíteni. Ma sort kerítettem rá és nem bántam meg. Nagyon könnyű édesség, méltó befejezése volt a mai ünnepi vacsorának, ami Dóra lányunk névnapja alkalmából készült. Néhány dologban eltértem az eredetitől, én befőttet használtam és a piskóta öntözéséhez a levét használtam fel.

Hozzávalók a kakaós piskótához:

2 tojás

4 dkg cukor

csipet só

4 dkg liszt

1 teáskanál kakaópor

A piskóta hozzávalóiból sütünk egy lapot, kb 20 x 25 cm-es nagyságút.

Csokoládéhab:

3 tojás + 1 fehérje

2 ek cukor

csipet só

10 dkg étcsoki

2-3 ek tejszín

1 fél üveg meggybefőtt

a 3 sárgáját egy ek cukorral fehéredésig habosítjuk. Közben a másik kanál cukorral felverjük keményre a fehérjéket és a csokit vízgőz felett megolvasztjuk. A kikevert tojássárgájához hozzávegyítjük a csokit és a tejszínt, majd lazán beleforgatjuk a fehérjét.

Rétegezés:

Egy sor piskóta, kevés befőttlé, párszem meggy, majd csokihab.

Újabb piskóta, meggy és végül csokihab.