2011. február 12., szombat

Almás krémes






















Nagyon szeretem az ilyen országon hurrikánként átvonuló divat-sütiket. Szájról szájra , papírról papírra terjednek. Talán 15 éve jegyeztem le ezt a sütit, még egy hazalátogatás alkalmával. Aztán többször is megsütöttem már, sőt kicsit át is alakítottam saját szájízünkre. Amolyan "népsütemény" ez számomra. Ma karamell krémmel készítettem.
Hozzávalók egy közepes tepsihez:
piskóta:
6 tojás
6 evőkanál víz
16 dkg cukor
16 dkg liszt
1/2 sütőpor
2 evőkanál kakaópor
4 alma
krém:
3 dl tej
1 cs vaníliás pudingpor
20 dkg cukor
1 dl víz
1 tojás sárgája
15 dkg margarin
tetejére:
csokibevonó vagy csokiforgács
Elkészítés:
Egy tepsit kibélelünk alufóliával, kikenjük margarinnal és a szeletekre vágott almákkal beterítjük az alját. Elkészítjük a kakaós piskótát, úgy hogy előbb felverjük a tojásfehérjéket, majd a cukorral tovább verjük, akkor hozzáadjuk a sárgáját , a vizet, majd végül lazán belekeverjük a sütőporos lisztet. Ezt az almára öntjük és 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt kiborítjuk, az alma legyen fölül.Erre kenjük a krémet. 20 dkg cukrot karamellizálunk, majd ráöntünk 1 dl vizet és addig forraljuk, míg a cukor teljesen fel nem olvad. Ekkor hozzáadjuk a tejet, amiben elkevertük a pudingport és a tojássárgáját. Egészen sűrűre főzzük, majd amikor kihűlt összekeverjük a puha margarinnal. A sütemény tetejére olvasztott csokit, csokidarát, csokiforgácsot tehetünk.


9 megjegyzés:

  1. Móni ez nálunk is kedvenc! És én is úgy tanultam, hogy nagynénéméknél voltunk Vásárosnaményban, és a szomszédasszony jött át ezzel a sütivel:) Sima fehér piskótával és vaníliás krémmel, tetején csokival. Azóta aztán én is variáltam már, de ez a karamellkrém jó ötlet nagyon!

    VálaszTörlés
  2. Én még nem készítettem de nagyon tetszik a recept!:)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon guszta!!! Szuper finom lehet ezzel a karamelles krémmel, én csak sima vaníliással szoktam csinálni. (és már milyen régen sütöttem, köszi hogy eszembe hoztad):)

    VálaszTörlés
  4. Nagyon finom lehet. Olyan guszta !

    VálaszTörlés
  5. Atya-gatya ez eszméletlen jó

    VálaszTörlés
  6. Móni,én is szoktam készíteni,nagyon szeretjük,és tényleg ahány ház annyi szokás a Tied nagyon guszta lett:-)

    VálaszTörlés
  7. Mmm, karamellkrém, klassz ötlet! Nálunk is bejön ez a süti nagyon, ki kell próbálnom karamellásan is! :))

    VálaszTörlés
  8. Így is finom lehet, ki kell próbálnom!:-))

    VálaszTörlés