Bounty fagylalt

Volt némi aggályom a fagyi elkészítése előtt. Többek között kíváncsi voltam, hogy a kókusztej ugyanúgy viselkedik e melegítés hatására, mint a sima tej?Vagy milyen íze van?

De igazán mondom szuper lett. A végén folyékony csokit csorgattam hozzá, valahogy azt gondoltam, majd szép kis örvényeket keverek a kókusz fagyiba. Aztán az történt, hogy a folyékony csoki rögtön megdermedt, amint a hideg fagyiban landolt. Nem is tudom miért? :)))

Hozzávalók:
1 doboz kókusztej ( 4 dl)
2 tojássárgája
1 tk keményítő
15 dkg cukor
2,5 dl tejszín
Elkészítés:
A kókusztejet forráspontig hevítem, majd hozzákeverem a a cukorral és keményítővel simára kevert tojássárgákat. 5-6 perc alatt besűrüsödik.
Amikor kihült mehet hozzá a félig felvert tejszín. 25 perc alatt tökéletes állagú fagylaltot kanalazhattunk.

A mi büszkeségünk

Elrepült az első tanév. A szorgalmas, kitartó munka gyümölcse a kitűnő bizonyítvány. Éljen a vakáció!

Citromfagylalt

Most aztán fagyizunk ezerrel. Minden nap forog a gép. Sokszor fotózni sincs időm. A férjem kedvence készült ma, citromfagyi. Nagyon egyszerű, könnyű változat. A végeredmény üdítően savanykás nyalakodnivaló.
Hozzávalók:
1 nagy doboz kefír ( 450 gr )
3 citrom
10 dkg cukor
2 dl tejszín
Elkészítés:
A kefírben elkeverem 3 citrom levét és lereszelt héját és a cukrot. Jól behűtöm, majd a félig felvert tejszínnel elvegyítem és indulhat a gép.

Marlenka

Nagyon szeretem a marlenkát. 2 éve kóstoltam először, azóta kutatok egy jó recept után. Találtam is egyet-kettőt, jónak is tünt. Nekiveselkedtem, megsütöttem. Sem a tésztával, sem a krémmel nem voltam kibékülve. El is keseredtem, hetekig nem is jutott eszembe, mígnem Székesfehérváron meg nem láttam egy ételbárban. Nyomban meg is leptem vele magam, s eszegetés közben támadt a gondolatom, hogy megcsinálom az én marlenkámat. Hiszen van jó mézestészta receptem. Az elhatározásomat tett követte. Ez lett belőle.

Hozzávalók a tésztához:
2 db tojás
2 ek méz
5 dkg vaj
2 ek kakaó
2 mk szódabikarbóna
20 dkg porcukor
40 dkg liszt
Krém:
4 ek liszt
5 dl tej
20 dkg porcukor
1 ráma

A tészta hozzávalóit a liszt kivételével vízgőz fölött összedolgoztam. Amikor kicsit hült, hozzágyúrtam a lisztet. Rugalmas tészta lett.  5 egyenlő részre osztottam majd egyenként kb 25X25-ös négyzetre nyújtottam és megsütöttem őket.

A lisztből és a tejből alapkrémet főztem, jó sűrűre. Amikor kihült habverővel hozzádolgoztam a lágy margarint és a porcukrot. Ezzel a krémmel rétegeztem a kakaós lapokat. A tetejére is jutott krém, csokireszelékkel díszítettem.

Néhány óra kell neki, hogy megpuhuljon.

Ez nem az eredeti marlenka recept, de nagyon hasonlít rá ízvilágában.

Joghurtos eperfagyi

1 hete folyamatosan üzemel a fagyigép, rendületlenül teljesítem mindenki óhaját. A párom eddig ugyan nem panaszkodott, de tudom hogy az ő igazi kedvencei a gyümölycsfagyik, azok közül is a könnyű, fanyar ízeket részesíti előnyben. Sokat nézelődöm én is David Lebovitz blogján, nála láttam ezt az eperfagyi költeményt, aztán láttam, hogy már többen elkészítették nagy sikerrel. Hát igen kérem. Ez tényleg remek lett. Ráadásul ma még korai kánikulában is volt részünk, úgyhogy élvezettel hűsítettük magunkat ebéd után. ( Bár én már reggel lehültem az eper 850 ft-os árától.)

A recept:
40 dkg eper
15 dkg porcukor
1 kanál vodka
24 dkg joghurt

Az epret feldaraboljuk, meglocsoljuk az icipici vodkával, rászórjuk a porcukrot, majd 1-2 órát állni hagyjuk. Ekkor pürésítjük, hozzadjuk a joghurtot, majd jól lehűtjük. Ezután hagyjuk dolgozni a fagyigépet, majd egyszuszra benyaljuk csak úgy családilag.

Extra csokifagyi

Hát nem nagyon bírjuk abbahagyni a fagyizást, pedig igencsak ősziesre fordult az idő. Pulóverben üldögéltünk vacsi után, ha a testünket nem is, de a lelkünket átmelengette ez a mennyei fagyi. Már megint Egycsipet ihletett, tessék nála is megcsodálni! Köszönet a pontos, megbízható receptért. Extra vagy inkább "de lux", hiszen egy tábla 60 %-os belga étcsoki került bele. 12 gombóc lett, igazságosan került elosztásra.

Recept
Dóra lányom csinálta a fotót.

Eperfagylalt

 Néhány hete fogant meg a fagyigép vásárlás ötlete. Az eltelt időben meghallgattam véleményeket, sőt ellenvéleményeket, kutakodtam a neten megfelelő receptek után, trükköket, rafinériákat lestem el. Felírtam azon bloggerek nevét, akiktől ötleteket, recepteket lehet szerezni. Hála az égnek, rengetegen vannak. Aztán tegnap megvettem a gépet. Előkészítettem kétféle alapot, és ma fagyit gyártottam. Egycsipet csodás eperjével debütált a gép. Nincs annál nagyobb boldogság, mint amikor elsőre egy számodra tökéletes végereményt kapsz.

Hozzávalók:

30 dkg eper

2 dl tejszín

15 dkg cukor

1 ek citromlé

2 pohár joghurt ( 14 dkg-os) lecsepegtetve ( itt eltértem Egycsipettől)

Elkészítés:

Az epret botmixerrel pürésítettem, majd egy ek citromlevet és cukrot hozáadtam. Én nem szürtem át, nem zavarnak az apró magok.

2 pohár joghurtot lecspegtettem, jó sűrű lett az állaga. Ezt az eperhez kevertem. Jól behűtöttem. Mielőtt a fagyigépbe tettem volna 2 dl tejszínt félkeményre vertem és hozzávegyítettem. 30 perc alatt tökéletes állagú lett. A fagyasztóban még 45 percet csücsült és gyönyörűen lehetett gombócolni.