Eperfagylalt

 Néhány hete fogant meg a fagyigép vásárlás ötlete. Az eltelt időben meghallgattam véleményeket, sőt ellenvéleményeket, kutakodtam a neten megfelelő receptek után, trükköket, rafinériákat lestem el. Felírtam azon bloggerek nevét, akiktől ötleteket, recepteket lehet szerezni. Hála az égnek, rengetegen vannak. Aztán tegnap megvettem a gépet. Előkészítettem kétféle alapot, és ma fagyit gyártottam. Egycsipet csodás eperjével debütált a gép. Nincs annál nagyobb boldogság, mint amikor elsőre egy számodra tökéletes végereményt kapsz.

Hozzávalók:

30 dkg eper

2 dl tejszín

15 dkg cukor

1 ek citromlé

2 pohár joghurt ( 14 dkg-os) lecsepegtetve ( itt eltértem Egycsipettől)

Elkészítés:

Az epret botmixerrel pürésítettem, majd egy ek citromlevet és cukrot hozáadtam. Én nem szürtem át, nem zavarnak az apró magok.

2 pohár joghurtot lecspegtettem, jó sűrű lett az állaga. Ezt az eperhez kevertem. Jól behűtöttem. Mielőtt a fagyigépbe tettem volna 2 dl tejszínt félkeményre vertem és hozzávegyítettem. 30 perc alatt tökéletes állagú lett. A fagyasztóban még 45 percet csücsült és gyönyörűen lehetett gombócolni.