Kókuszos kocka

Szülőfalumban nem múlhatott sátoros lagzi, családi összejövetel kókuszos kocka nélkül. Imádtuk. Aztán talán 20 év is eltelt, és eszembe se jutott megsütni. Kutakodtam egy jó recept után, több variációt is kipróbáltam, mire rátaláltam arra a "retro" ízre, amit kerestem. Azt mondhatom el erről a finomságról, hogy egyszerű, olcsó, kiadós. A megadott mennyiségből 30 db, kb 4X4-es kocka lesz, viszont a máz csak 25 kockához elég. Maradtak pucér darabok. Legközelebb arányos mértékben növelem a csokimáz hozzávalóit.

Alap tészta:

30 dkg liszt

20 dkg cukor

1 tojás

2 ek méz

3 dkg margarin

2 dl tej

1 tk sütőpor

1/2 tk szódabikarbóna

Csokimáz:

20 dkg ráma

20 dkg cukor

4 dkg kakaó

5 ek tej

1 csomag kókuszreszelék

A cukrot tojással, rámával habosra kavarjuk. Ezután hozzáadjuk a többi hozávalót is. Figyeljünk arra, hogy a sütőport és a szódát a lisztben keverjük el.

Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük. Ez a mennyiség egy közepes tepsihez elég. Akkor lesz szép magas.

Míg sül, elkészítjük a mázat. Gőz fölött öszzeolvasztjuk az összes hozzávalót. Ennyi.

A megsült tésztát kockára vágjuk, beleforgatjuk a csokiba, majd a kókuszreszelékbe. Nem szabad sokáig a mázban tartani, mert elázik a tészta. Én húsvillára szúrom, úgy forgatom bele.