Tiroli rétes

Nem gyakran készítek tiroli rétest, mert szerintem igencsak munkaigényes. Elkövettem azt a hibát, hogy nem készítettem fázisképeket, de szerencsére megtaláltam Limara eredetijét, benne azért meg lehet bízni. Annyit írnék csak le, hogy a kész tésztát én kétfelé vettem és egyenként téglalap alakúra nyújtottam. Képzeletben 3 részre osztottam, középre halmoztam a tölteléket, az egyik oldalról ráhajtottam a sima tésztát, a másik oldalon lévő tésztát egy speciális rácsozó eszközzel bevagdostam, majd a sima tésztarészre hajtottam. Azt a tésztarészt, amit rácsozunk hagyjuk keskenyebbre, mint a másik kettőt, mert akkor lesz szép rácsos, ha megnyújtjuk. Kb 1/3-dal volt kisebb a tészta nálam.Lekentem tojássárgájával, mielőtt betettem a 180 fokos sütőbe. A töltelék most túró volt.

Itt a recept.