2012. március 25., vasárnap

Profiterol


















Hát hiába na, ránk törnek néha a római emlékek. Mindennap ettünk egy nagy doboz profiterolt. A gyerekek imádták. Ezt itthon is könnyű volt számukra elővarázsolni. 40 darab fánkocska lett, amit finom vanília krémmel töltöttem és csokiszósszal megöntöztem. Mi úgy szeretjük, ha rengeteg szósz van rajta.
Hozzávalók az égetett tésztához: ( desszert.eu-ról)
125 g víz
125 g liszt
125 g étolaj
csipet só, cukor
4 tojás 
Hozzávalók a vanília krémhez:
4 tojás sárgája
4 evökanál liszt
4 evőkanál cukor
1 vaníliás cukor
7 dl tej
Hozzávalók a csokiszószhoz: ( Wiselady receptje)
2 evőkanál kakaó
2 evőkanál étkezési keményítő
4 evőkanál cukor
6 dl tej
1 evőkanál vaj
Elkészítés:
Először elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a cukorral, liszttel, kevés tejjel simára keverjük, majd hozzádjuk a többi tejet is és sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. 
A fánkokhoz a vizet, az olajjal, sóval, cukorral felforraljuk és amikor forr hozzáadjuk a lisztet. Folyamatosan kb 3 percig keverjük, amíg elválik az edény falától és nagyjából összeáll. Aztán egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat, lehet robotgéppel is, és addig keverjük, míg homogén massza nem lesz. Tepsire, egymástól 2 cm-re diónyi halmokat nyomunk habzsákból, előmelegített 200 fokos dütőben megsütjük, majd kihűtjük a fánkokat.
A töltés nagyon egyszerű, egy habzsákba lapátoljuk a vanília krémet, a csővel behatolunk a fánk belsejébe és teletöltjük krémmel.
A csokiszószhoz mindent összekeverünk a vaj kivételével, majd sűrűsödésig főzzük és amikor lehúztuk a tűzről belekeverjük a vajat is.
Ez a mennyiség legalább 8 főre elegendő. 

8 megjegyzés:

  1. Ah, de guszta! A csokiszószt máris mentem, tetszik, hogy nem kell bele tojás...Mit nem adnék egy gombóckáért! :o)

    VálaszTörlés
  2. De nagyon finom lehet Mónika!:)

    Szia!

    Szeretnélek játékra hívni a Kutya és Konyha blog írójához.
    Folytatódik az Online Vacsoracsata 2. fordulója.
    http://kutyaeskonyha.blogspot.com/2012/03/jatek-az-izekkel.html

    Ha van kedved gyere játszani!:-)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon szeretem!!! Finom lehet ezzel a krémmel, és a sok csokival.

    Kérlek nézzél be hozzám, szeretnélek meghívni egy játékra.

    VálaszTörlés
  4. Kedves Mónika!
    szeretnélek meghívni egy játékra..kérlek nézz be hozzám:)
    Kata

    VálaszTörlés
  5. Játékra hívlak én is nézz be hozzám. :)

    VálaszTörlés
  6. Kedves Mónika!
    Szeretnélek meghívni egy játékra. Nézz be hozzám kérlek: www.monikapapp.blogspot.com
    Üdv.: Mónika

    VálaszTörlés
  7. Gratulálok, nagyon jól néz ki, Isteni lehet!

    Amiért most jövök, hogy átadjak egy bloggerina díjat, részletek az oldalamon!

    További szép napot :)

    VálaszTörlés
  8. Kedves Mónika!
    Szeretnélek meghívni egy gasztro játékba.
    Amennyiben felkeltettem az érdeklődésedet, akkor a játék részleteit a Húsvéti ajánlat bejegyzésemben találod.
    Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

    VálaszTörlés