Sztroganov csirke

Két kis csemetémnek ötlete támadt tegnap. Ők szeretnének nekünk vacsorát főzni. Első hallásra kivert a veríték, mert tudom ám, én sem láb lógatva nézem végig az ő konyhai sertepertéjüket. De nem szabad a zsenge gyermek kedvét elvenni, hagyjuk őket kibontakozni. Még késő este is a szakácskönyveket bújták, hogy kiválasszák a megfelelő fogást. S íme erre esett a választás. Nem ám egy egyszerű rántott hús vagy paprikás krumpli. Nem. Sztroganov csirke spagettivel.

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell

25 dkg gomba

1 csomag újhagyma

2 dl tejszín

2 dl tejföl

3 db csemege uborka

maréknyi zöldborsó

2 dkg vaj

4 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál mustár

Elkészítés:

A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A felhevített vaj és olaj keverékén 2 részletben megsütjük a csirkemell darabokat, majd félretesszük. A visszamaradt zsíradékon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd  rádobjuk a zöldborsót, felöntjük fél dl vízzel és fedő alatt 5 percig pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a szeletelt gombát és további 10 percig pároljuk. A tejfölt, tejszín, mustárt elkeverjük és a gombás borsóhoz adjuk. Rátesszük a megsült húsdarabokat,a csemege uborkát, sózzuk, borsozzuk, 2-3 percig rotyogtatjuk és kész a finom ragu.

Nagyon finom volt spagettivel.

Nagyon ügyesek voltak, kevés segítséggel remek vacsorát készítettek.

Volt desszert is, azt majd holnap hozom!

A recept Stahl Judit: Büntetlen örömök című könyvéből való kis módosítással.