Ropogós zsemle elősütéssel

Jó lenne mindennap házi készítésű, friss pékárut enni. Töröm is fejem erősen, hogy miként oszthatnám be úgy az időmet, hogy ez megvalósuljon. A hibernálás módszere is remek, időtakarékos, de ez a mostani újításom még jobb. Előre elkészíthetem akár egy hétre a zsemléket, reggelenként maximum 30 perc és friss, ropogós szendvicsnek való illatozhat az asztalon. A módszer lényege, hogy elősütöm a zsemléket, éppen csak annyira, hogy kis kérget kapjon, halovány színű legyen. Amolyan 3/4-ig kész állapotú.

Hozzávalók:

50 dkg BL-80-as lisz

15 dkg öregtészta

1 dkg friss élesztő

1, 5 dl víz

1,5 dl joghurt

2 kk só

1 kk cukor

2 ek étolaj

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát dagasztunk, majd duplájára kelesztjük. 12 egyforma darabra vágjuk, majd zsemléket formázunk belőlük. Tepsire tesszük, 30 perc kelesztés után kis bevágást biggyesztünk a tetejére, további 20 percig kelesztjük, majd 200 fokon kb 15-20 percig sütjük. ( sütőtől függ, figyelni kell ). Érdemes úgy sütni, hogy a tepsire egy nagy sütőzacskót húzunk.

Amikor kihült, tetszés szerinti adagokban elcsomagoljuk és mehet a hűtőbe.