Palócleves

Nagyon levesesek vagyunk, szerencsére a gyerekek is. Főleg a tartalmas, húsos tejfölös-savanyú levesek, amelyekért családilag rajongunk. A palócleves ezek közül is az 1. helyen áll nálunk. Télen jól átmelegít, nyáron viszont pont elég egy ebédre, második fogás sem kell utána. Na jó, azért egy pár darab palacsinta ma lecsúszott.

Hozzávalók:
1/2 kg sertéscomb
30 dkg zöldbab
50 dkg krumpli
1 paradicsom
1 paprika
1 hagyma
1 tejföl
babérlevél, só, bors, őrölt kömény
Elkészítés:

Egy fej hagymát apróra vágunk és kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, paprikát, kicsit megsózzuk és fedő alatt pároljuk, majd zsírjára sütjük. Ekkor 1 tk őrölt pirospaprikát szórunk rá, majd a felkockázott húst belekeverjük. Saját levében hagyjuk főni, őrölt köménnyel, sóval, borssal, babérral.Amikor elfőtte a levét, öntünk hozzá vizet, de mindíg csak keveset. Ha már majdnem készre főtt, akkor mehet hozzá a zöldbab és legvégül a krumpli. Felengedjük vízzel a teljes mennyiségre   ( 3 literes lábasban főztem ) és addig főzzük, amíg a krumpli is megpuhul. Végül tejfölös habarást készítünk egy pohár tejfölből és 1 ek étkezési keményítőből és ezt is a leveshez adjuk. Már csak forráspontig hevítjük és kész. Ecettel ízesíthetjük.