Sekerpare

Vonzódom a keleti konyhákhoz. Különösen a török gasztronómia érdekel. Ízvilága, fűszerei közel állnak a magyar konyhához. Persze ezen nem kell csodálkozni ugyebár, a pár évtized amit itt eltöltöttek nem múlt el nyomtalanul. De ez a kellemesebbik része. Vajon ők hatottak ránk, vagy a mi lenyomatunk látszik az ő konyhájukon? Jó szokásomat tegnap este is megtartottam amikor a "Törökméz"című műsort félig csukott szemmel ugyan, de megnéztem. Előbb fejben memorizálva, majd röptében papírra vetve, aztán ma megvalósítva a híres török sütemény, a sekerpare. Íme. Nagyon egyszerű, minimális az anyagigénye, 5 perc alatt előkészíthető, s a gyerekszobából felszolgálás után kiszűrődő , elégedett hmmm....... Kell ennél több?

Hozzávalók:

• 2 tojás ( 1 egész, 1 fehérje )


• 2 csésze liszt ( nálam 3 dl a bögre )


• 1/2-ed csésze cukor


• 1/2-ed csésze olaj


• 1/2-ed csésze búzadara


• 1/2 sütőpor

A sziruphoz:

• 1 csésze víz


• 1 csésze cukor


• fél citom leve

Elkészítés:

A tojást habosra keverjük a cukorral, aztán hozzáadjuk az olajat, a darát s legvégül már kézzel beledolgozzuk a sütőporos lisztet. Diónyi golyókat formálunk, egymástól 2 cm-re elhelyezzük a tepsin, a közepéükbe jó mélyre belenyomunk 1-1 szem mogyorót vagy mandulát. Lekenjük a megmaradt tojássárgájával és 180 fokon 20 percig sütjük. A forró sütit megöntözzük az előzőleg elkészített és kihűtött sziruppal. Én minden darabra 2 kanál szirupot locsoltam. Amikor beszívta, isteni omlós lett. Tényleg olvadt belénk.