2009. június 22., hétfő

Sekerpare


Vonzódom a keleti konyhákhoz. Különösen a török gasztronómia érdekel. Ízvilága, fűszerei közel állnak a magyar konyhához. Persze ezen nem kell csodálkozni ugyebár, a pár évtized amit itt eltöltöttek nem múlt el nyomtalanul. De ez a kellemesebbik része. Vajon ők hatottak ránk, vagy a mi lenyomatunk látszik az ő konyhájukon? Jó szokásomat tegnap este is megtartottam amikor a "Törökméz"című műsort félig csukott szemmel ugyan, de megnéztem. Előbb fejben memorizálva, majd röptében papírra vetve, aztán ma megvalósítva a híres török sütemény, a sekerpare. Íme. Nagyon egyszerű, minimális az anyagigénye, 5 perc alatt előkészíthető, s a gyerekszobából felszolgálás után kiszűrődő , elégedett hmmm....... Kell ennél több?

Hozzávalók:
  • 2 tojás ( 1 egész, 1 fehérje )

  • 2 csésze liszt ( nálam 3 dl a bögre )

  • 1/2-ed csésze cukor

  • 1/2-ed csésze olaj

  • 1/2-ed csésze búzadara

  • 1/2 sütőpor

A sziruphoz:

  • 1 csésze víz

  • 1 csésze cukor

  • fél citom leve

Elkészítés:

A tojást habosra keverjük a cukorral, aztán hozzáadjuk az olajat, a darát s legvégül már kézzel beledolgozzuk a sütőporos lisztet. Diónyi golyókat formálunk, egymástól 2 cm-re elhelyezzük a tepsin, a közepéükbe jó mélyre belenyomunk 1-1 szem mogyorót vagy mandulát. Lekenjük a megmaradt tojássárgájával és 180 fokon 20 percig sütjük. A forró sütit megöntözzük az előzőleg elkészített és kihűtött sziruppal. Én minden darabra 2 kanál szirupot locsoltam. Amikor beszívta, isteni omlós lett. Tényleg olvadt belénk.


5 megjegyzés:

  1. Tegnap este én is néztema Törökmézet, de a desszertig már nem jutottam el. Nagyon álmos voltam. Viszont a csirkés kaját megjegyeztem!
    Klassz ez a süti. Majd kipróbálom én is, ha tényleg ilyen finom! Most én is rákattantam a török konyhára. Tetszik a sok friss zöldség és gyümölcs, amit használnak.

    VálaszTörlés
  2. Nagyon jól néz ki, egyszerű, ki fogom próbálni!

    VálaszTörlés
  3. én si láttam!Nagyon szépek lettek,ügyi vagy!:))
    A csirkéset én is megjegyeztem magamnak!

    VálaszTörlés
  4. Nekem is nagyon tetszett ez a sütemény, de nem írtam fel a receptet. Most végre megvan :)

    VálaszTörlés