Évforduló

23. házassági évfordulónkat ünnepeltük. Sült kacsamell készült dödöllével, párolt káposztával. Érdekessége az a dolognak, hogy a párom soha nem volt hajlandó megenni sem a kacsát sem a libát semmilyen formában. És én soha nem is csináltam. De ma igen. Titokban, meglepetésként. Csak elé tettem készen. Hatalmas sikere volt. Nem sok mindent hagytak a tányéron. A kacsamelleket csak beirdaltam, sóztam, borsoztam, először fólia alatt ( 1 óra), majd szabadon sütöttem pirosra. (napoztattam :))) )

Dödölle készítése:

1 kg krumplit apró kockára vágunk, és annyi vízben amennyi ellepi nagyon puhára főzünk 1 tk sóval. Aztán beletörjük a vízbe, teljesen pépesítjük. ( Én botmixerrel csináltam.) 30 dkg lisztet adunk hozzá és erőteljesen keverjük néhány percig, miközben a tűzről nem vesszük le. Ehhez azért kell egy kis férfierő, mert nagyon nehéz kevergetni. Amikor szuszogó hangot ad, akkor jó. Kizsírozott tepsibe kanállal galuskákat szaggatunk belőle, majd bőven meglocsoljuk hagymás zsírral és a sütőben ropogósra sütjük.

A desszert cobbler volt. A receptet itt lehet megtalálni. Tényleg hihetetlenül finom, könnyű édesség. Mi fagyival ettük. A kacsa után azonnal nem birtunk enni, de egy óra múlva elfogyott a tejes adag 3/4-ed része.